9 рецептов очень вкусных салатиков

Ингредиенты:

  • 1 кг.моркови,
  • 2 средние луковицы
  • 300-350 гр.ветчины,
  • майонез .

Приготовление:

Почистить 1 кг моркови, потереть на крупной терке или на комбайне. На сковородку налить немного растительного масла и выложить морковь. Готовить(помешивая) на большом огне 5 минут,затем закрыть крышкой, сделать огонь ниже среднего и довести морковь до полной готовности. Оставить остывать.

2 средние луковицы мелко порезать и залить горячим маринадом. Маринад — налить в кастрюлю 250 мл.воды, добавить 3 стол.ложки сахара, 0.5 столов.ложки соли. Вскипятить, влить 50 мл. 9% уксуса. Как маринад остынет, лук готов.

Ветчину порезать соломкой. Соединять ингредиенты и заправлять салат рекомендуется непосредственно перед подачей на стол.

7. Салат “Пальмы”

Ингредиенты:

  • Грудка куриная (отварная) — 2 шт
  • Лук репчатый (большой) — 3 шт
  • Яйцо (отварное) — 4 шт
  • Сыр — 100 г
  • Банан — 2 шт
  • Сок лимона — 1 шт
  • Масло растительное (для жарки)
  • Маслины (консервированные, для украшения)
  • Сухарики
  • Майонез
  • Лук зеленый (для украшения)

Приготовление:

Обжариваем лук, тем временем сбрызгиваем лимонным соком кружочки бананов.

Подготавливаем все продукты.

  1. Первым слоем укладываем жаренный лук. Смазываем тонким слоем майонеза.
  2. Сверху выкладываем курочку. Также покрываем тонким слоем майонеза.
  3. Поверх курочки выкладываем половину яиц.
  4. Затем выкладываем кружочки банана,
  5. Оставшиеся яички, заливаем тонким слоем майонеза,
  6. Посыпаем тертым сыром.

Приступаем к украшению салатика. Режем маслины пополам (или используем целиком). Собираем все половинки срезом вверх на трубочки для сока.

Из перьев лука надрезанных не до конца делаем будущую пышную листву. Вставляем в трубочки. Устанавливаем наши пальмы на остров. Вокруг пальм посыпаем измельченными сухариками или хлебцами.

8. Салат «Цезарь» с курицей

Ингредиенты:

Для салата:

  • 250-300 гр. куриного филе
  • 10-12 шт. помидоров черри
  • пучок салата (в идеале «Ромэн»)
  • растительное масло для обжаривания
  • соль

Для чесночных сухариков:

  • 4-5 ломтиков хлеба для тостов или белого батона
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2-3 зубчика чеснока

Для соуса:

  • 2 желтка
  • сок половины лимона
  • 100 гр. оливкового масла
  • сухие травы
  • 2 ч.л. зернистой горчицы
  • 1 ст.л. тёртого сыра Пармезан

Приготовление:

Для начала займёмся чесночными сухариками. Приготовить их можно двумя способами: обжарить в масле на сковороде или запечь в духовке. К тому же мы должны им придать лёгкий чесночный вкус. Для этого нужно в небольшую посуду влить 2 ст.л. оливкового масла, зубчики чеснока разрезать на тонкие пластинки и слегка отбить тыльной стороной ножа. Чеснок опустить в масло и поставить на полминуты в микроволновку. Хлеб нарезать кубиками и разложить на застеленный фольгой противень. Сбрызнуть горячим чесночным маслом и перемешать, отправить в разогретую духовку и запечь до красивого золотистого оттенка.

Сухарики, зажаренные таким способом, не подгорают, получаются хрустящими, не жирными, имеют лёгкий чесночный привкус.

Следующий компонент салата — куриное мясо. На этом шаге всё предельно просто: куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем в растительном масле до получения румяной корочки.

А вот приготовлению салатной заправки придётся уделить чуть больше внимания, но результат того стоит!

  1. яйца проварить 4-5 мин. с момента закипания. Яйца должны свариться всмятку
  2. отделить желтки и растереть
  3. не переставая размешивать, постепенно влить оливковое масло и лимонный сок
  4. взбить вилкой или венчиком до однородной консистенции
  5. подмешать тёртый Пармезан
  6. приправить горчицей и сушеными травами.

И наконец, заключительный этап — сборка салата: салатные листья произвольно порвать рукам и распределить их по дну широкой неглубокой салатницы. Равномерно полить половиной приготовленного соуса. Сверху разложить кусочки куриного мяса и чесночные сухарики.

Помидоры черри нарезать половинками и добавить к салату. Полить оставшимся соусом. Салат «Цезарь» подаём свежеприготовленным, пока мясо и сухарики не успели остыть.

9. Салат «Весенняя сказка»

Ингредиенты:

  • 1 пучок редиса
  • 2 свежих огурца
  • 2 свежих помидора
  • 3-4 листика салата и зелень петрушки и укропа
  • 100г консервированной кукурузы или 8 маленьких кукурузных початков
  • 200г ветчины

Для корзинки:

  • 50-75г твердого сыра, желательно «Чадер»
  • 1 чайная ложка растительного масла

Для соуса:

  • 200г сметаны
  • 50г йогурта (персикового или абрикосового)
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 1 ст. ложка растительного масла, лучше оливкового
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • 1 чайная ложка французской горчицы с зернами
  • соль по вкусу

Приготовление:

Сначала приготовим сырную корзинку. Для этого натрем сыр на крупную терку и равномерно распределим на противне, устланном пергаментом и смазанным маслом. На 1 минуту поставим в горячую духовку и, взяв за концы бумаги, выкладываем сыр на перевернутую трехлитровую банку. Даем остыть.

Приготовим соус. Для этого соуса смешаем сметану, йогурт, соевый соус, лимонный сок, растительное масло, горчицу и щепотку соли. Поставим в холодильник.

А теперь займемся салатом. Помидоры режем дольками, редис и огурцы – кружочками, ветчину попросила порезать еще в магазине. Несколько овощей оставим на украшение.

Остальные порезанные овощи, вместе с кукурузой и свернутой в трубочки ветчиной, выкладываем в сырную корзинку на листья салата.

Перед подачей на стол заливаем салат соусом. Украшаем овощами и зеленью.

Чтобы прочитать статью дальше, перейдите на следующую страницу, нажав ее номер ниже

1 2