Bκусные, нежные булοчκи. Частο пеκу их κ чаю, или вместο хлеба. Oчень легκο гοтοвятся!
Инοгда присыпаю κοрицей, или κунжутοм, нравятся в любοм виде!
Ингредиенты
- ✓ 300 г муκи;
- ✓ 135 мл мοлοκа;
- ✓ 1 яйцο;
- ✓ 2 ст.л. сахара;
- ✓ 1/2 ч.л. сοли;
- ✓ 1 ч.л. сухих дрοжжей (или 12 г свежих);
- ✓ 30 + 30 г сливοчнοгο масла.
Pецепт пригοтοвления
- Пοдοгреть пοлοвину мοлοκа, развести дрοжжи и лοжκу сахара.
- Пοдοгреть втοрую часть мοлοκа, растοпить в нем 30 г масла, втοрую лοжκу сахара, затем дοбавить яйцο разбοлтать.
- Прοсеять муκу с сοлью в мисκу, сделать углубление, в серединκу влить мοлοκο с яйцοм и начать замешивать тестο.
- Затем влить мοлοκο с дрοжжами, хοрοшο вымесить тестο, пοκрыть мисκу плёнκοй и пοставить в теплο на 1,5-2 часа, пοκа тестο не увеличится вдвοе.
- Я делала пο другοму. Bοт, дрοжжи у нас уже пοдοшли. Я их вылила в молочно-яичную смесь и перемешала.
- Затем стала добавлять понемногу просеянную муку и перемешивать тесто ложкой.
- Когда тесто становилось таким густым, что ложкой мешать уже было трудно.
- Я выкладывала тесто на посыпанный мукой стол. И начинала уже месить руками. Вымешивала тесто хорошо, минут 10.
- Затем я возвращала его снова в чашку, накрывала полотенчиком и в теплое место на часик для увеличения объема в 2 раза. Тесто подошло.
- Помесить немного поднявшееся тесто и раскатать на посыпанном мукой столе в прямоугольник 20Х40 см.
- Так как я делала тройную норму теста, поэтому я разделила его на 3 части, а потом каждую раскатывала в прямоугольник. Затем тесто я смазываю растопленным маслом.
- Разрезать тесто по длине пополам, затем нарезать прямоугольники по 5 см шириной.
- Смазать прямоугольники растопленным маслом, скатать неплотно в рулетики по узкой стороне и выложить один за другим, слегка внахлёст на покрытый бумагой противень (я бумагу не стелила).
- Дать расстояться булочкам примерно 30 минут, затем смазать их сверху растопленным маслом.
- Выпекать при 180С 25 минут. Остудить на противне, покрыв полотенцем, чтобы булочки остались мягкими (я на решетке, не накрывая).
Приятного аппетита!
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Самый изысканный пирог в мире! Реально отрывной яблочный пирог «Королева Десертов»
Отрывной яблочный пирог получается очень ароматный, красивый, нежный и вкусный. А также обязательно порадует родных и близких!
Ингредиенты:
Тесто:
- Молоко — 150 мл.
- Дрожжи быстрорастворимые — 1,5 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 1 ст.л.
- Сахар — 1,5 ст.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Масло сливочное — 50 гр.
- Мука — 370 гр.
Начинка:
- Яблоки — 3 шт. (небольшие)
- Сахар тростниковый — 40 гр.
- Корица — ½ ч.л.
- Растительное масло — для смазки формы
Приготовление:
В теплом молоке развести дрожжи. Добавить сахар, соль, сметану, яйцо и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать. Просеять муку.
Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема, минут на 25-30.
Тем временем тростниковый сахар смешать с корицей. Яблоки помыть, удалить сердцевину и порезать на дольки. Каждую дольку обвалять в тростниковом сахаре с корицей.
Через 25-30 минут тесто должно увеличиться в объеме.
Раскатать тесто толщиной, примерно, 0,7 см. Вырезать кружки. На каждый кружок положить дольку яблока. Защипать каждую дольку яблока в кружок теста и разложить в форме для выпечки (у меня форма 26 см, по большому кругу я раскладывала целые дольки яблок, а в серединке по половинке), застеленной бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом. Посыпать оставшимся тростниковым сахаром с корицей (если останется).
Оставить минут на 15 в теплом месте, чтобы дольки немного «подошли». Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 минут, до румяности.
Готовый пирог вынуть из духовки, по желанию посыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу. Кусочки пирога легко отделяются друг от друга.
Приятного аппетита!
***************
Теперь в приготовлении курятины для отбивных можно не использовать в муку
Куриные отбивные — именно то блюдо, которое просто невозможно разлюбить. Нежная курятина в специях и золотистой оболочке — идеальное угощение на все случаи жизни. Мы привыкли обжаривать отбивные на сковороде, предварительно обмакивая их в яйцо, а затем в муку.
Оказывается, их можно готовить по-другому. Мы расскажем вам, как вкусно запечь куриные отбивные. Мука и яйцо для этого рецепта не понадобятся. Это блюдо — находка для тех, кто отдает предпочтение сочному мясу и не любит отмывать руки от налипшей панировки.
Ингредиенты
- Куриное филе4 шт.
- Мёд40 г
- Горчица30 г
- Чеснок3–4 зуб.
- Майонез50 г
- Соль по вкусу
- Красный перец молотый по вкусу
- Паприка по вкусу
- Подсолнечное масло30 мл
Приготовление
Чтобы приготовить маринад, смешайте горчицу, подсолнечное масло, пропущенный через пресс чеснок, жидкий мёд и майонез. Добавьте соль и специи по вкусу. Отлично подойдет красный молотый перец или паприка. Хорошенько всё перемешайте.
Промойте куриное филе, обсушите его с помощью бумажного полотенца и нарежьте тонкими пластами.
Накройте мясо пищевой пленкой и аккуратно отбейте. Затем поместите куриное мясо в глубокую посуду, залейте маринадом и оставьте на 1–2 часа.
Замаринованные отбивные выложите на устеленный пергаментной бумагой противень, полейте мясо оставшимся маринадом и отправьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Поздравляем, сочные куриные отбивные готовы! Рекомендуем подавать их с любимым соусом и овощным салатом. Такой полезный и вкусный ужин понравится абсолютно всем. Поделитесь этим интересным рецептом с друзьями.
***************
9 обалденно вкусных закусок из слоеного теста
Готовое слоеное тесто — настоящая палочка-выручалочка. Ведь из него можно приготовить очень интересные и в то же время простые закуски.
Мы собрали 9 блюд из такого теста, которые быстро готовятся и отлично смотрятся на любом столе. Побалуйте свои вкусовые рецепторы!
С ветчиной и сыром
Вам понадобятся:
- 1 упаковка слоеного теста
- 300 г ветчины
- 12 ломтиков твердого сыра
- 1/2 стакана растопленного сливочного масла
- 1 ст. л. мака
- 1,5 ст. л. желтой горчицы
- 1 ст. л. мелко нарезанного лука
- 1/2 ч. л. кисло-сладкого соуса
Приготовление:
- Духовку разогреть до 190 °C.
- Тесто раскатать, разрезать на 12 равных прямоугольников. На каждый прямоугольник выложить по ломтику ветчины и сыра.
- Завернуть каждый треугольник в ролл.
- В небольшой миске смешать масло, мак, горчицу, соус, лук.
- Выложить булочки на смазанный маслом противень и полить соусом.
- Выпекать около 25 минут, пока не подрумянятся.
С брокколи, сыром и ветчиной
Вам понадобятся:
- 2 стакана нарезанной брокколи
- 2 стакана нарезанного окорока
- 1 чашка натертого твердого сыра
- 1/2 стакана майонеза
- 2 пучка зеленого лука
- 800 г слоеного теста
Приготовление:
- Духовку разогреть до 190 °C.
- Брокколи перемолоть в кухонном комбайне, выложить в миску. Зеленый лук нарезать и добавить к брокколи. Добавить сыр и майонез, перемешать.
- Выложить начинку на тесто и сформировать пирог.
- Выпекать 20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
С мясом и болгарским перцем
Вам понадобятся:
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 500 г отварной говядины или куриного филе, нарезанного ломтиками
- 1 упаковка слоеного теста
- 12 ломтиков любого твердого сыра
Для соуса:
- 2 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. майонеза
- 1 ч. л. горчицы
- 1/4 ч. л. сушеного чеснока
- 1/8 ч. л. черного перца
Приготовление:
- Духовку разогреть до 190 °C.
- Масло растопить на сковороде и обжарить лук и перец до мягкости в течение 5–7 минут. Снять с огня. Слить излишки жидкости.
- Тесто разделить на 8 равных частей и выложить в форму диаметром 30 см либо на противень, накрытый пергаментной бумагой, как показано на рисунке.
- Выложить на тесто поочередно сыр, мясо, лук, перец и еще раз сыр.
- Осторожно прилепить края теста к центру, как показано на рисунке. Не страшно, если начинка будет выглядывать.
- Выпекать 20–30 минут до золотисто-коричневого цвета. После этого дать остыть.
- Пока пирог выпекается, перемешайте все ингредиенты для соуса. Подавать пирог с соусом.
Со сливочным сыром и шпинатом
Вам понадобятся:
- 1 упаковка слоеного теста
- 1 упаковка творожного сыра
- 1/4 стакана натертого твердого сыра
- 2 ст. л. свежего нарезанного шпината
- петрушка для украшения
Приготовление:
- Духовку разогреть до 190 °C.
- В небольшой миске смешать сливочный сыр, твердый сыр и шпинат.
- Тесто разрезать на 8 треугольников. На каждый треугольник намазать начинку и свернуть его в трубочку, начиная с широкого конца.
- Выложить трубочки на противень. Выпекать в течение 12 минут до золотистого цвета.
С курицей, морковью и зеленым луком
Вам понадобятся:
- 500 г отваренной и мелко нарезанной куриной грудки
- 1/2 стакана острого кетчупа
- 1/2 стакана натертой моркови
- 1/4 стакана зеленого лука
- 150 г натертого твердого сыра
- 1 упаковка слоеного теста
Приготовление:
- Духовку разогреть до 190 °C.
- Смешать курицу и кетчуп в большой миске, добавить морковь и мелко нарезанный лук. Добавить сыр.
- Тесто разделить на 5 равных частей и выложить в форму диаметром 30 см либо на противень, накрытый пергаментной бумагой, как показано на рисунке.
- Выложить начинку на тесто.
- Убрать стакан и осторожно прилепить края теста к центру, как показано на рисунке.
- Выпекать 20–30 минут до золотисто-коричневого цвета. После этого дать остыть.
С квашеной капустой и солониной
Вам понадобятся:
- 1 упаковка слоеного теста
- 8 тонких ломтиков солонины
- 8 тонких ломтиков твердого сыра
- 2/3 стакана квашеной капусты (которую предварительно надо отжать досуха с помощью бумажных салфеток)
- соус «Тысяча островов»
- 1 ст. л. растопленного сливочного масла
- 1 ч. л. семян мака
Приготовление:
- Духовку разогреть до 190 °C.
- Нарезать тесто на 8 равных треугольников
- На каждый треугольник выложить по кусочку солонины, сыра и немного квашеной капусты. Сверху сбрызнуть соусом.
- Завернуть каждый треугольник в трубочку, начиная с широкого конца. Выложить все трубочки на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке около 12 минут.
Хот-дог на палочке
Вам понадобятся:
- 1 упаковка слоеного теста
- 4 сосиски
- 100 г твердого сыра
- 1 яичный белок
- длинные деревянные палочки для канапе
Приготовление:
- Духовку разогреть до 190 °C.
- Нарезать тесто на 8 равных треугольников. Сосиски разрезать пополам и воткнуть в каждую половинку палочку для канапе. Нарезать сыр на 8 равных продольных частей.
- На широкий край каждого треугольника выложить по сосиске и кусочку сыра. Завернуть треугольники в трубочки.
- Выложить трубочки на противень. Смазать сверху желтком и выпекать около 15 минут.
Слоеные чашечки с пюре
Вам понадобятся:
- 1 упаковка слоеного теста
- 2 стакана картофельного пюре
- 1,5 стакана натертого твердого сыра
- 4 ломтика бекона
- 3 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
- 1/4 стакана сметаны
Для соуса:
- 1 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. майонеза
- 1/8 ч. л. сушеного чеснока
- 1/8 ч. л. молотого перца
- щепотка соли
Приготовление:
- Духовку разогреть до 190 °C.
- Все ингредиенты для соуса перемешайте вместе.
- В небольшой миске соедините пюре, сыр, соус, бекон (мелко нарезанный), зеленый лук и все тщательно перемешайте.
- Разделить тесто на 8 равных квадратов.
- Выложите каждый квадрат в форму для кексов. Положите сверху по 1 ложке начинки.
- Выпекайте 15–17 минут. Сверху можно украсить зеленым луком и сметаной.