Итальянские пирожные «Соффиони». Невероятная вкуснота из творога

Такиe пирoжныe пoлучаютcя oчeнь нeжными‚ c приятным цитруcoвым арoматoм и вкуcoм.

Для пригoтoвлeния вам пoтрeбуютcя такиe ингрeдиeнты:

— яйцo‚ 1 шт;

— цeдра лимoна;

— cаxар‚ 40 г;

0 мука‚ 150 г;

— cливoчнoe маcлo или раcтитeльнoe‚ 25 г.

Для пригoтoвлeния крeма вoзьмитe:

— твoрoг или рикoтта‚ 200 г;

— яйцo‚ 1 шт;

— cаxар‚ 50 шг;

— ванильный cаxар пo жeланию и вкуcу.

Прoцecc пригoтoвлeния

Смeшиваeм яйцo c cаxарoм и цeдрoй‚ вымeшиваeм вeнчикoм.

Вливаeм раcтoплeннoe и ocтывшee cливoчнoe маcлo или раcтитeльнoe.

Муку прoceиваeм и вcыпаeм в маccу‚ вымeшиваeм тecтo. Укладываeм в пакeт и oтправляeм в xoлoдильник.

Яйцо делим на белок и желток.

Белок взбиваем до густой пены.

Желток смешиваем с творогом и перебиваем блендером. По вкусу вводим ваниль.

Смешиваем творожную массу с белковой до однородности.

Тесто делим на 6 кусочков и каждый раскатываем в квадратик, который выкладываем в формочку для кексов, смазанную маслом.

Выкладываем в середину крем и заворачиваем хвостики теста над кремом.

Духовку разогреваем до 180 градусов около 30 минут.

Совет: чтобы творожный крем не пригорал, накройте пирожные пергаментом. Готовый десерт посыпаем сахарной пудрой или поливаем шоколадной глазурью.

***************

БОНУС-РЕЦЕПТЫ

Бисквитный торт «Чародейка»

Друзья, с радостью поделюсь с вами рецептом вкусного бисквитного торта Чародейка. Этот бисквитный торт очень простой в приготовлении и обладает изысканным вкусом. Всем любителям сладкого рекомендую попробовать испечь этот торт, получить наслаждение самому и побаловать всех родных и, конечно же, друзей. А теперь, рассмотрим, как приготовить бисквитный торт Чародейка…

Для приготовления торта Чародейка, нам будет нужно

Для теста:

  • Четыре яйца
  • Одна чайная ложка разрыхлителя
  • Один стакан сахара
  • Один стакан муки

Для крема:

  • Один стакан молока
  • Две столовых ложки муки
  • Одно яйцо
  • Пол стакана сахара
  • Пакетик ванилина
  • 50 граммов сливочного масла

Для глазури:

  • Четыре столовых ложки молока
  • Две столовых ложки сахара
  • Одна столовая ложка какао
  • 50 граммов сливочного масла

Как приготовить бисквитный торт Чародейка:

  1. Яйца для бисквита должны быть комнатной температуры. Чтобы бисквит получился пышным, их необходимо хорошо взбить с сахаром. Затем добавить муку и разрыхлитель, после чего, опять хорошо взбить.
  2. Далее, вылить тесто в форму для торта и поставить в духовку для выпекания. Выпекать бисквит до полной готовности (первые 15 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не упал, также повторить такую же процедуру после выпекания, оставив бисквит остывать в течение 15 минут в закрытой духовке).
  3. Теперь, достать бисквит из духовки и дать ему остыть полностью. Бисквит разрезать на три части, которые будем промазывать приготовленным кремом.
  4. Готовим крем. Молоко, муку, яйцо и сахар с ванилином соединить, перемешать и непрерывно помешивая варить на малом огне до загустения (только не забывайте постоянно помешивать). Когда масса загустеет, снять её с огня и в горячий крем добавить сливочное масло, всё взбить и охладить.
  5. Этим кремом промазываем три бисквита, накладывая их, друг на друга. А шоколадной глазурью предлагаем украсить верх торта.
  6. Глазурь готовится очень легко. Смешать молоко, какао и сахар и поставить варить всё это на водной бане при слабеньком огне до загустения. Смеси дать слегка остыть и добавить сливочное масло. Глазурь наносить на торт в тёплом состоянии.
  7. В завершение, торт поместите в холодильник на полтора, два часа.

Теперь наш бисквитный торт Чародейка готов, всем желаю приятного аппетита!

***************

Знаменитый итальянский картофельный пирог с ветчиной и сыром

Итальянская кухня — одна из самых вкусных и интересных в мире. А еще она отличается тем, что многие безумно вкусные итальянские блюда готовятся очень просто и быстро.

Сегодня мы предлагаем вам рецепт итальянского картофельного пирога, который делается на сковородке. Это очень вкусное блюдо, которое несложно приготовить. Отличный ужин на скорую руку для всей семьи!

Ингредиенты:

  • 500 гр. картофеля
  • оливковое масло
  • 150 гр. муки
  • 1 яйцо
  • 100 г. ветчины
  • 100 г. сыра
  • соль и перец по вкусу

Готовим:

  1. Отварите картофель в мундире
  2. Почистите отваренный картофель и натрите его на крупной терке или очень мелко порежьте
  3. Добавьте к картофелю соль, перец и яйцо, хорошо перемешайте
  4. Всыпьте муку и хорошо замесите тесто руками
  5. Возьмите сковороду и обильно смажьте ее маслом
  6. Разделите тесто на 2 части
  7. Одну часть теста выложите на сковороду и сформируйте корж
  8. На этот корж выложите половину ветчины и накройте ее сыром. Сыр можно класть кусочками, а можно натереть и положить
  9. Сверху положите оставшуюся ветчину
  10. Сверху накройте все коржом из оставшейся половины теста
  11. Прижмите края так, чтобы они склеились
  12. Сковороду поставьте на плиту и жарьте на медленном огне 8-10 минут (до образования румяной корочки)
  13. С помощью блюда переверните пирог и положите его на сковороду другой стороной и жарьте еще 8-10 минут

Пирог готов! Очень вкусно, просто и быстро!

***************

Нежные профитроли с кремом

Приготовить профитроли совсем не сложно. Начинить можно заварным кремом.

Воздушные, нежные, аппетитные профитроли с заварным кремом или кремом со сгущенкой — вот, что необходимо к зимнему чаепитию в кругу самых близких и любимых! Между прочим, приготовить их совсем не сложно.

Ингредиенты:

  • 300 г муки;
  • 100 г маргарина (сливочного);
  • 5 яиц (с оранжевыми желтками);
  • 50 г сахара;
  • 5 г соли;
  • 250 мл воды.

Начинка:

  • 1 банка вареной сгущенки;
  • 60 г сливочного масла.

Приготовление:

Для приготовления теста вылейте в сковородку воду, высыпьте сахар, соль, добавьте маргарин.

Помешивая доведите массу до кипения и постепенно (помешивая) вводим муку. Когда тесто начнет отставать от стенок, отставляем его и даем немного остыть.

В теплую массу вбиваем яйца по одному, постоянно перемешиваем.

Тесто получается пышным и красивого цвета от присутствия оранжевых желтков.

На лист для выпечки простилаем бумагу и наполняем кондитерский шприц тестом.

Выдавливаем небольшого размера заготовки профитролей.

Выпекаем сначала 20 мин. при температуре 220 градусов, а затем еще 10 мин. при температуре 170 градусов.

Смешайте сгущенку со сливочным маслом. В остывших профитролях сделайте сбоку надрезы и заполните начинкой при помощи кондитерского шприца. Полейте профитроли сверху шоколадом, либо присыпьте сахарной пудрой.

Маленькие румяные профитроли всегда вызывают восхищение у гостей. Ваши пирожные к чаю готовы!

Приятного аппетита!