Пирοжные не требуют значительных усилий в гοтοвκе, да и набοр прοдуκтοв, дοвοльнο прοст и дοступен.
Для пригοтοвления вам пοтребуются таκие ингредиенты:
— мοлοκο и вοда, пο 125 мл;
— маслο сливοчнοе, 100 г;
— муκа, 150 г;
— сахар, 1 ч.л;
— сοль щепοтκа;
— яйца, 4 шт;
— ванильный сахар, 1 паκетиκ.
Для пригοтοвления κрема нужнο:
— сметана жирная, 200 г;
— сахар, 70 г;
— маслο сливοчнοе, 150 г;
— яйцο, 1 шт;
— муκа, 1 ст.л;
— ванильный сахар пο вκусу.
Прοцесс пригοтοвления
Сοединяем все прοдуκты для κрема κрοме сливοчнοгο масла, варим на небοльшοм οгне дο густοгο сοстοяния. Oстужаем.
Bзбиваем размягченнοе сливοчнοе маслο дο пышнοсти, дοбавляем пο лοжκе κрема и взбиваем всю массу дο οднοрοднοсти. Ставим на время в хοлοдильниκ.
Сοединяем мοлοκο и вοду, ставим на плиту, всыпаем ванильный сахар и сахар, щепοтκу сοли.
Kοгда масса уже начнет κипеть, ввοдим прοсеянную муκу и тщательнο вымешиваем тестο, пοκа οнο не сοберется в κοмοκ.
Снимаем с плиты и οстужаем дο теплοй температуры.
Вводим по 1 яйцу и каждый раз хорошо вымешиваем до однородности.
Противень застилаем пергаментом и столовой ложкой или пакетом, с отрезанным уголком или кондитерским мешком, выдавливаем тесто.
Нагрев духовки – 180 градусов, время выпекания – 20 минут.
Остужаем пирожные, делаем надрезы сбоку или проколы сверху, вводим крем при помощи мешка или пакета или просто кладем столовой ложкой.
Совет: крем и заварное тесто лучше готовить в посуде с толстым дном и стенками – так масса не подгорит и будет держаться нужная вам температура. Всегда ожидайте остывания заварного теста – в ином случае, яйца просто свернутся и вам придется начинать весь процесс заново.
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
КАПУСТНЫЙ ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
Пирог делается просто, но он очень вкусный.
Приготовление:
500 грамм капусты, мелко нарезать и положить на сковороду или в форму для запекания (я всегда готовлю в разъёмной форме диаметром 26 см).
Растопить полпачки маргарина (125 г.) и залить им капусту.
Для теста взбить до однородной массы:
- 3 яйца
- 5 ст.л. сметаны (24% жирности)
- 3 ст.л. майонеза
- 6 ст.л. муки
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. разрыхлителя
Форму с капустой залейте тестом и поставте в разогретую до 200° духовку на 30 минут.
Запекайте до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
***************
Маринованная скумбрия: вкусно – пальчики оближешь
Маринованная скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается нежной и пряной.
Маринад готовится очень просто, а вкус у рыбы просто волшебный. Мариновать скумбрию мы будем в банке, всего 24 часа. А потом варим картошечку, подаем ее с рыбкой на стол – и наслаждаемся по-домашнему ароматной закуской. Такую малосольную скумбрию можно и для приготовления салатов использовать, и в качестве холодной закуски на стол подавать. Запишите рецепт: и не придется больше покупать соленую рыбу в магазине.
Состав продуктов
- одна тушка свежей скумбрии;
- половина литра воды;
- одна столовая ложка соли;
- одна столовая ложка сахарного песка;
- три лавровых листика;
- 5-10 горошин черного перца;
- одна столовая ложка 9% уксуса.
Маринованная скумбрия: пошаговый процесс приготовления
- В кастрюлю наливаем 500 миллилитров воды, всыпаем в нее сахарный песок и соль.
- Добавляем лавровый лист, черный перец горошком, размешиваем.
- Доводим воду до кипения и кипятим три-четыре минуты.
- Затем огонь выключаем и полностью остужаем маринад.
- Подготовим рыбу: тушку размораживаем при комнатной температуре (но не до конца), отрезаем ножницами плавники и хвост.
- Ножом отрезаем голову, вынимаем все внутренности и тщательно счищаем ножом черную пленку. Черную пленку убирайте всю, иначе рыба будет с горчинкой.
- Промываем всю тушку, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем на порционные кусочки: шириной 2,5-3 сантиметра.
- Подготовленную рыбу укладываем (не очень плотно) в чистую сухую банку объемом 0,5 литра.
- В остывший рассол добавляем 9% уксус и размешиваем.
- Заливаем холодным маринадом рыбу (лавровый лист и перец горошком выкладываем туда же): рассол должен полностью покрывать кусочки.
- Закрываем банку крышкой, убираем ее в холодильник на 24 часа.
- Еще больше рецептов маринованной рыбы (на любой вкус) вы также найдете на нашем сайте: заходите, читайте – и готовьте с удовольствием.
Приятного аппетита и отличного вам настроения.
***************
Быстрые пикантные баклажаны: лучшая закуска на все случаи жизни!
Гениально просто и неописуемо вкусно!
Ингредиенты:
- 2 средних баклажана
- 2 ст. л. растительного масла
- 4 ст. л. остро-сладкого соуса чили
- 2 ст. л. сока лимона
- 2 зубчика чеснока
- несколько веточек кинзы
- соль
Приготовление:
- Баклажаны, разрежь вдоль, посыпь солью и оставь на 20 минут, чтобы вышла горечь. Промой.
- Обжарь баклажаны в 1 ст. л. масла до золотистого цвета.
- Смешай 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок и соус чили. Поставь на огонь, доведи до кипения, добавь измельченный чеснок.
- Добавь в соус баклажаны и дай им потомиться 2–3 минуты.
- Выложи овощи на блюдо, полив остатками соуса из сотейника и посыпав измельченной кинзой.
Приятного аппетита!