Tοрт пοлучается οчень бοльшим и вκусным – сοчетание шοκοладнοгο бисκвита сο сметанным κремοм, всегда былο и οстается οдним из самых удачных.

Для пригοтοвления вам пοтребуются таκие ингредиенты:

— яйца, 3 шт;

— сахар, 260 г;

— меде, 3 ст.л;

— сοль, 0.5 ч.л;

— маслο сливοчнοе, 120 г;

— κаκаο, 3 ст.л;

— сοда, 1.5 ч.л;

— муκа, 350 Г.

Для пригοтοвления κрема неοбхοдимο:

— мοлοκο, 300 г;

— сливκи, 250 г;

— яйцο, 1 шт;

— сахар, 230 г;

— κрахмал, 40 г;

— маслο сливοчнοе, 80 г;

— сметана, 100 г.

Прοцесс пригοтοвления

B κастрюле сοединяем яйца, сοль и сахар и взбиваем дο οднοрοднοсти.

Bсыпаем κаκаο и дοбавляем мед – перемешиваем. Дοбавляем сливοчнοе маслο и ставим на небοльшοй οгοнь. Bарим дο заκипания, перемешивая и сразу снимаем.

Дοбавляем сοду и хοрοшο вымешиваем.

Mуκу прοсеиваем и частями всыпаем в массу, вымешиваем лοпатκοй, пοтοм руκами на стοле.

Tестο делим на 6 частей, οбοрачиваем пленκοй и οтправляем в хοлοдильниκ на 1 час.

Для крема смешиваем соль, сахар и яйцо, взбиваем, всыпаем крахмал и взбиваем.

Вливаем молоко и взбиваем.

Ставим массу на небольшой огонь, нагреваем, вливаем сметану, перемешиваем и варим до густоты.

Добавляем сливочное масло, хорошо вымешиваем до однородности и остужаем крем.

Части теста раскатываем на пласты, вырезаем круги – размер зависит от желаемого торта и перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Коржи накалываем вилкой.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем коржи около 8 минут. Остужаем. Обрезки также выпекаем, остужаем и измельчаем в крошку – потом посыпаем торт для украшения.

Холодные сливки взбиваем до пышности и частями вводим заварной крем, взбиваем до однородности.

Формируем торт, смазывая коржи кремом, потом присыпаем крошкой и ставим в холодильник на 3 часа.

По желанию, можно еще присыпать и какао, измельченными орехами и т.д.

***************

БОНУС-РЕЦЕПТЫ

Бисквитный торт «Чародейка»

Друзья, с радостью поделюсь с вами рецептом вкусного бисквитного торта Чародейка. Этот бисквитный торт очень простой в приготовлении и обладает изысканным вкусом. Всем любителям сладкого рекомендую попробовать испечь этот торт, получить наслаждение самому и побаловать всех родных и, конечно же, друзей. А теперь, рассмотрим, как приготовить бисквитный торт Чародейка…

Для приготовления торта Чародейка, нам будет нужно

Для теста:

• Четыре яйца
• Одна чайная ложка разрыхлителя
• Один стакан сахара
• Один стакан муки

Для крема:

• Один стакан молока
• Две столовых ложки муки
• Одно яйцо
• Пол стакана сахара
• Пакетик ванилина
• 50 граммов сливочного масла

Для глазури:

• Четыре столовых ложки молока
• Две столовых ложки сахара
• Одна столовая ложка какао
• 50 граммов сливочного масла

Как приготовить бисквитный торт Чародейка:

1. Яйца для бисквита должны быть комнатной температуры. Чтобы бисквит получился пышным, их необходимо хорошо взбить с сахаром. Затем добавить муку и разрыхлитель, после чего, опять хорошо взбить.
2. Далее, вылить тесто в форму для торта и поставить в духовку для выпекания. Выпекать бисквит до полной готовности (первые 15 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не упал, также повторить такую же процедуру после выпекания, оставив бисквит остывать в течение 15 минут в закрытой духовке).
3. Теперь, достать бисквит из духовки и дать ему остыть полностью. Бисквит разрезать на три части, которые будем промазывать приготовленным кремом.
4. Готовим крем. Молоко, муку, яйцо и сахар с ванилином соединить, перемешать и непрерывно помешивая варить на малом огне до загустения (только не забывайте постоянно помешивать). Когда масса загустеет, снять её с огня и в горячий крем добавить сливочное масло, всё взбить и охладить.
5. Этим кремом промазываем три бисквита, накладывая их, друг на друга. А шоколадной глазурью предлагаем украсить верх торта.
6. Глазурь готовится очень легко. Смешать молоко, какао и сахар и поставить варить всё это на водной бане при слабеньком огне до загустения. Смеси дать слегка остыть и добавить сливочное масло. Глазурь наносить на торт в тёплом состоянии.
7. В завершение, торт поместите в холодильник на полтора, два часа.

Теперь наш бисквитный торт Чародейка готов, всем желаю приятного аппетита!

***************

Знаменитый итальянский картофельный пирог с ветчиной и сыром

Итальянская кухня — одна из самых вкусных и интересных в мире. А еще она отличается тем, что многие безумно вкусные итальянские блюда готовятся очень просто и быстро.

Сегодня мы предлагаем вам рецепт итальянского картофельного пирога, который делается на сковородке. Это очень вкусное блюдо, которое несложно приготовить. Отличный ужин на скорую руку для всей семьи!

Ингредиенты:

• 500 гр. картофеля
• оливковое масло
• 150 гр. муки
• 1 яйцо
• 100 г. ветчины
• 100 г. сыра
• соль и перец по вкусу

Готовим:

1. Отварите картофель в мундире
2. Почистите отваренный картофель и натрите его на крупной терке или очень мелко порежьте
3. Добавьте к картофелю соль, перец и яйцо, хорошо перемешайте
4. Всыпьте муку и хорошо замесите тесто руками
5. Возьмите сковороду и обильно смажьте ее маслом
6. Разделите тесто на 2 части
7. Одну часть теста выложите на сковороду и сформируйте корж
8. На этот корж выложите половину ветчины и накройте ее сыром. Сыр можно класть кусочками, а можно натереть и положить
9. Сверху положите оставшуюся ветчину
10. Сверху накройте все коржом из оставшейся половины теста
11. Прижмите края так, чтобы они склеились
12. Сковороду поставьте на плиту и жарьте на медленном огне 8-10 минут (до образования румяной корочки)
13. С помощью блюда переверните пирог и положите его на сковороду другой стороной и жарьте еще 8-10 минут

Пирог готов! Очень вкусно, просто и быстро!

***************

Нежные профитроли с кремом

Приготовить профитроли совсем не сложно. Начинить можно заварным кремом.

Воздушные, нежные, аппетитные профитроли с заварным кремом или кремом со сгущенкой — вот, что необходимо к зимнему чаепитию в кругу самых близких и любимых! Между прочим, приготовить их совсем не сложно.

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• 100 г маргарина (сливочного);
• 5 яиц (с оранжевыми желтками);
• 50 г сахара;
• 5 г соли;
• 250 мл воды.

Начинка:

• 1 банка вареной сгущенки;
• 60 г сливочного масла.

Приготовление:

Для приготовления теста вылейте в сковородку воду, высыпьте сахар, соль, добавьте маргарин.

Помешивая доведите массу до кипения и постепенно (помешивая) вводим муку. Когда тесто начнет отставать от стенок, отставляем его и даем немного остыть.

В теплую массу вбиваем яйца по одному, постоянно перемешиваем.

Тесто получается пышным и красивого цвета от присутствия оранжевых желтков.

На лист для выпечки простилаем бумагу и наполняем кондитерский шприц тестом.

Выдавливаем небольшого размера заготовки профитролей.

Выпекаем сначала 20 мин. при температуре 220 градусов, а затем еще 10 мин. при температуре 170 градусов.

Смешайте сгущенку со сливочным маслом. В остывших профитролях сделайте сбоку надрезы и заполните начинкой при помощи кондитерского шприца. Полейте профитроли сверху шоколадом, либо присыпьте сахарной пудрой.

Маленькие румяные профитроли всегда вызывают восхищение у гостей. Ваши пирожные к чаю готовы!

Приятного аппетита!