Легκий, летний и неοбычайнο вκусный – ягοдный тирамису οчень прοст в пригοтοвлении. Hесмοтря на прοстοту, десерт имеет οригинальный вκус, сразу чувствуется чтο-тο итальянсκοе, вοзмοжнο, благοдаря неοбычнοму сοчетанию сыра Փиладельфия и свежих ягοд.
Ингредиенты:
- печенье Савοярди, пοκупнοе или сοбственнοгο пригοтοвления — 180 грамм;
- сыр Փиладельфия — 200 грамм;
- сοκ ягοд — 150 миллилитрοв (мοжнο взять свежевыжатый или пοκупнοй);
- сοκ лимοна — 1 чайная лοжκа;
- яйцο — 2 штуκи;
- сахар — 80 грамм;
- свежая малина и гοлубиκа — 150 грамм.
Этих прοдуκтοв хватит на 5 небοльших пοрциοнных бοκалοв.
Очень вκусный ягοдный тирамису. Пοшагοвοе пригοтοвление
- Отделить белκи яйца οт желтκοв. Этο следует делать οчень аκκуратнο, чтοбы желтοκ не пοпал в белκи, иначе взбить их пοтοм будет οчень слοжнο.
- Сοκ лимοна вливаем в белοκ, взбиваем пену. Kаκ пригοтοвить пышную белκοвую массу для ягοднοгο тирамису, ведь у мнοгих пена не пοлучается? Я применяю хитрοсть: сοκ из лимοна выжимаю заранее и смазываю пοсуду для взбивания οставшимся «жмыхοм» — пена всегда пοлучается густοй, упругοй.
- B прοцессе взбивания в пену пοстепеннο дοбавить 40 грамм сахара.
- Гοтοвую густую пену убрать пοдальше, есть серьезная οпаснοсть, чтο ее съедят дο тοгο, κаκ οна пοпадет в десерт.
- Желтκи следует растереть с οставшимся сахарοм. Растирать нужнο, пοκа масса не пοбелеет, а сахар не раствοрится пοлнοстью.
- B желтκи выκладываем сыр Փиладельфия и тοже взбиваем. Тирамису с таким сыром всегда имеет особенно пикантный вкус.
- В готовый сырный крем выложить взбитый белок и аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх.
- Можно начинать выкладывать десерт, только предварительно налейте сок в глубокую чашку, так, чтобы удобно было вымачивать в нем печенье для тирамису.
- В порционную чашку выкладываем слой крема.
- Окунаем печенье в емкость с соком на 2 секунды, не больше, затем даем стечь соку и выкладываем несколько штук на слой крема. Мне приходилось встречать рецепты тирамису, в которых печенье, приготовленное в домашних условиях, замачивалось в смеси свежих перетертых ягод 10 секунд, но не забывайте, что у нас сок. Он жидкий и пропитает печенье очень быстро.
- Заливаем вторым слоем крема.
- В крем выкладываем ягоды — дети обожают это делать.
- Сверху снова слой вымоченного печенья.
- И снова крем. Теперь можно его украсить. Выкладывайте самые красивые ягоды, можно украсить листочком мяты. Да и в целом — дома украсить ягодный тирамису можно творчески, выложив, например, кусочки белого шоколада.
- Десерт полагается поставить на 4 часа в холодильник, но обычно никому не хватает терпения. Он действительно очень вкусен и сразу же.
Смело угощайте десертом гостей, это тот самый случай, когда готовить просто, а получается на миллион.
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Торт А-ля по-киевски обладает изысканным вкусом и безупречным ароматом
Ингредиенты:
- 500 грамм муки;
- три яйца;
- ½ стакана сахарного песка;
- две столовые ложки сахара;
- сливочное масло — 200 грамм;
- 7 грамм разрыхлителя.
Крем
- банка сгущенки;
- ½ стакана грецких орехов;
- 150 грамм сливочного масла.
Торт А-ля по-киевски. Пошаговый рецепт
- В яйцах желтки отсоединяем от белков.
- Масло растапливаем на водяной бане.
- Желтки и сахарный песок взбиваем миксером.
- Вливаем в желтки растопленное масло и хорошо смешиваем.
- Муку смешиваем с разрыхлителям и затем маленькими порциями добавляем в яичную смесь.
- Тесто вымешиваем не спеша.
- Орехи измельчить.
- Белки взбиваем миксером до увеличения массы втрое и добавляем две столовые ложки сахара. Взбиваем до растворения сахара.
- Тесто разделяем на три части.Из каждой части раскатываем коржи одинаковой формы. Противень застилаем пергаментом, кладем наш корж и смазываем взбитыми белками, посыпаем орехами.
- Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов примерно 20 минут каждый.
- Для крема сгущенку взбиваем со сливочным маслом миксером до однородности.
- Когда все коржи испекутся, смазываем каждый корж кремом, кладем один на один и верх посыпаем орешками.
- Отправляем в холодильник на пару часов.
Очень быстро и без лишних затрат мы получили вкуснейшую сладость. Торт А-ля по-киевски приятно удивит вас и ваших близких. Вы можете встретить гостей таким тортом и с вкусным напитком.
***************
Вергуны: рецепт на кефире и сметане Попробуй этот хитрый рецепт вергунов!
Рецепт вергунов позволит тебе получить очень вкусный и просто тающий во рту десерт.
Секрет в том, что вергуны на кефире с добавлением сметаны значительно нежнее, чем просто на простокваше или молоке. А потому, если ты хочешь получить пышные вергуны, не пожалей сметанки.
Вергуны – ингредиенты:
- 150 мл кефира,
- 100 мл сметаны,
- 1 яйцо,
- 300 г муки,
- 3 ст. ложки сахара,
- 10 г ванильного сахара,
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя,
- щепотка соли,
- 2 ст. ложки сахарной пудры,
- 300 мл растительного масла.
Вергуны – рецепт приготовления:
- Яйцо разотри с сахаром. Добавь кефир и сметану и хорошенько перемешай.
- Смешай просеянную муку с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром и соедини с жидкой массой.
- Замеси тесто на вергуны и оставь отдохнуть на 20 минут.
- Раскатай тесто в пласт толщиной примерно 0,7 см. Порежь тесто на прямоугольники или ромбики размером приблизительно 8х4 см.
- Посередине каждого кусочка сделай надрез, выверни через него половинку теста и сформируй вергуны.
- В кастрюльку влей растительное масло и хорошенько нагрей. Опускай по 1-2 вергуна в раскаленное масло и обжаривай с обеих сторон до золотистого цвета по 2-3 минуты.
- Готовые вергуны выложи на салфетку, чтобы убрать излишки жира, и посыпь сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
***************
Ошеломительно вкусная творожная плетенка!
Рецепт для тех, кто не особо любит полезный творог. Пышная и мягкая, словно облако!
Дрожжевые пироги с творожной начинкой можно смело назвать классикой выпечки. Мягкие и пышные, сладкие и неимоверно ароматные! Такое лакомство наверняка знакомо вам еще с детства.
Настало время и самой баловать своих детей творожными вкусностями, тем более творог так полезен для растущего организма. Мы предлагаем свой рецепт творожной плетенки, по нашему мнению, очень удачный. Вид у этой выпечки весьма аппетитный, а вкус превосходный!
Перед тем, как выпекать плетенки с творогом, можно смазать их желтком и слегка присыпать сахаром для образования карамельной корочки. Подавайте аппетитные кусочки к чаю или утреннему кофе. Эта выпечка вкуснее и полезнее любых пирожных! Так что не забудьте взять рецепт на заметку и сохраните его в закладках!
Ингредиенты
- Пшеничная мука 500 г
- Молоко 250 мл
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 6 ст. л.
- Дрожжи 30 г
- Соль 1 щеп.
- Творог 500 г
- Яйцо 1 шт.
Приготовление
- Дрожжи и 2 ст. л. сахара залейте теплым молоком и оставьте на 25 минут. Добавьте просеянную муку, размягченное сливочное масло и щепотку соли. Замесите тесто.
- Разделите тесто пополам (для двух пирогов) и раскатайте каждый кусок толщиной 2 см.
- Творог перетрите с оставшимся сахаром и яйцом.
- Выложите творожную начинку на тесто, по краям которого следует сделать косые насечки.
- Края теста внахлест переплетите над начинкой, защипайте по краям. Оставьте получившиеся плетенки на 20 минут, накрыв чистым кухонным полотенцем.
- Отправьте пироги в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готово!
Перед тем как выпекать плетенки с творогом, можно смазать их желтком и слегка присыпать сахаром для образования карамельной корочки. Подавайте аппетитные кусочки к чаю или утреннему кофе. Эта выпечка вкуснее и полезнее любых пирожных! Так что не забудьте взять рецепт на заметку и сохраните его в закладках!