Ингрeдиeнты:
–1 cт. cаxара
–3 яйца
–0‚5 ч.л. coды укcуc или лимoнный coк для гашeния
–250 гр. маcла или маргарина
Пригoтoвлeниe
1. Маcлo или маргарин разрeзать на нecкoлькo чаcтeй и дать пocтoять чтoбы xoрoшo размягчилcя.
2. В бoльшoй миcкe начинать (лучшe микceрoм) взбивать яйца c cаxарoм‚ дoбавить пoгашeнную coду.
3. Ещё раз взбить‚ затeм пoлoжить маcлo (или маргарин) и как мoжнo мeльчe eгo пoрубить‚ затeм cнoва взбивать‚ пoка вcё нe cтанeт oднoрoдным!
4. Мoжнo пoтиxoньку дoбавлять муку!
5. Дoбавляeм дo тex пoр‚ пoка тecтo удoбнo взбивать микceрoм‚ затeм дoбавляeм пoнeмнoгу ocтавшуюcя муку‚ нo мeшать прoдoлжаeм лoжкoй!
6. Кoгда лoжкoй тoжe cтанoвитcя труднo мeшать‚ вываливаeм тecтo в ocтавшуюcя муку(нeмнoгo муки oтoдвигаeм в cтoрoну‚-дoбавим при нeoбxoдимocти) и начинаeм ужe вымeшивать руками!
7. Тecтo НЕ дoлжнo быть элаcтичным! Онo ocтанeтcя мягким‚ нo нe дoлжнo липнуть к рукам.
8. Еcли вcё eщё липнeт‚ дoбавляйтe eщё нeмнoгo муки (из oтлoжeннoй) и вымeшайтe‚ пocлe пары пoвтoрoв oнo cтанeт‚ как на фoтo!
9. Гoтoвoe тecтo надo накрыть плeнкoй и убрать в xoлoдильник.
10. Тeм врeмeнeм включаeм дуxoвку‚ разoгрeваeм дo 200 градуcoв.
11. Прикручиваeм мяcoрубку!
12. Противень посыпаем мукой или выстилаем бумагой и достаем тесто из холодильника и отрезаем примерно четверть, остальное ставим обратно в холодильник.
13. Тесту придаем форму «колбаски» и начинаем пропускать через мясорубку.
14. Когда тесто начинает выходить, ждем, пока оно опустится сантиметров на 5-7 и тогда рукой его приподнимаем снизу и срезаем ножом.
15. Таким образом получается правильная форма!-пушистый цветок и основание.
16. Кладем его на противень. Чтобы след. «цветок» тоже получился красивым, надо счистить остатки теста с «решетки» мясорубки!
17. Когда тесто в мясорубке заканчивается, добавляем ещё из холодильника и продолжаем!
18. Старайтесь делать всё быстрее чтобы тесто не начало таять на столе и терять форму!
19. Когда противень наполнен, ставим в духовку и следим за готовностью!
20. Среднее время приготовления 35-40 минут.
21. Остывшие печенья можно посыпать сахарной пудрой!
Приятного аппетита!
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Восхитительный банановый торт «Баноффи» без выпечки
Торт — БОЖЕСТВЕННЫЙ!
Невероятно полезные бананы великолепны в десертах! А этот десерт просто потрясающий!
Многие из нас очень любят сладкое, а особенно те десерты, которые были сделаны в домашних условиях. Но часто процесс приготовления занимает очень много времени.
Этот торт, родом из старой доброй Англии, готовится быстро. Такая вкуснятина сметается со стола в один миг!
Понадобятся:
Для основы:
- 300 г печенья «Топленое молоко»
- 100 г сливочного масла
Для начинки:
- сгущенное молоко (вареное)
- 3 банана
- 450 мл сливок
- 2 ст. л. сахарной пудры
- какао
- кофе
- шоколад
Готовим десерт:
- Измельчи в миске печенье «Топленое молоко» в мелкую крошку
- Добавь растопленное сливочное масло. Хорошо смешай
- Положи получившеюся массу в форму, утрамбуй немного и поставь в холодильник на 20 минут
- Затем полей массу толстым слоем вареного сгущенного молока
- Нарежь бананы, как тебе удобно, можно пополам, а можно кружочками. Выложи их в форму
- Взбей сливки с сахарной пудрой так, чтобы форма смеси держалась и структура была крепкой. Наполни ими кондитерский мешок и начинай творить
- Сверху посыпь какао или кофе. Можно полить горячим шоколадом
Приятного аппетита!
***************
Буженина из индейки
Буженину в магазине не покупаем! Запекаю по этому рецепту без фольги и рукава!
Чтобы приготовить сочную буженину в духовке или мультиварке, необязательно утруждать себя поисками подходящего куска мякоти свинины или говядины. Достаточно приобрести свежее филе индейки размером побольше.
За счет одной хитрости мясо получается мягким, нежным и достаточно сочным без использования фольги или рукава для запекания. Стоит проявить немного терпения и после запекания дать буженине остыть в закрытой духовке, затем в холодильнике. Но на завтрак у вас будут вкуснейшие бутерброды с домашней бужениной.
Ингредиенты
- Филе индейки 1 кг
- Чеснок 3 зуб.
- Соль 4 ст. л.
- Горчица 1 ч. л.
- Подсолнечное масло 2 ст. л.
- Вода 1 л
- Черный перец (молотый) 1 щеп.
- Перец чили 1 щеп.
- Кориандр 1 щеп.
- Базилик 1 щеп.
- Орегано 1 щеп.
- Паприка 1 щеп.
Приготовление
- Дайте соли раствориться в воде и в получившемся рассоле замочите филе индейки, отправьте в холодильник на 2–3 часа.
- Чеснок очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте масло, черный и красный острый перец, паприку, кориандр, базилик, орегано и горчицу.
- Мясо достаньте из рассола, обсушите. Сделайте в мясе маленькие надрезы и нашпигуйте его чесноком, затем обмажьте пряной смесью.
- Разогрейте духовку до 220 градусов. Мясо выложите на сухой противень и запекайте в течение 35 минут, не открывая дверцу.
Буженина из индейки не только безумно вкусная, но и аппетитная с виду: благодаря открытому запеканию мясо покрывается румяной, золотистой корочкой. Рецепт, который стоит вашего внимания, поэтому не забудьте сохранить его в закладках!
***************
Вкусный пирог с нежной лимонно-яблочной серединкой
Чудесный домашний пирог с сочной и мягкой начинкой! Эта ароматная сладкая выпечка украсит семейный вечер за чашкой чая.
Состав:
Тесто:
- 230 гр. сл. масла комнатной тем
- 400 гр. муки, 3 ч. л. разрыхлителя
- 230 гр сметаны
- 1/2 ст. сахара — (сахар не увеличивала)
- крахмала 2 ст. л.
Начинка:
4 средних кисловатыx яблока + 1 или 1,5 лимона + 3/4-1 ст.сахара (зависит от кислоты яблок).
Приготовление:
- Соединить в посудине и хорошо вымешать все компоненты теста. Массу разделить в соотношении 1:2. Слепить два комка и завернуть каждый в пленку для пищи
- На 60 мин. 2/3 теста отправить в холодильное отделение, а 1/3 — в морозильное
- С яблок снять кожуру, крупно натереть. Вместе с кожурой натереть лимон, внимательно удаляя косточки. Смешать яблочную и лимонную массы, всыпать сахар-песок. Смесь пустит сок, который необходимо отжать
- На дно жаропрочной формы (диаметр ~ 24-26 см) положить пергамент, а затем руками распластать и разровнять слой из более крупного комка теста
- Присыпать основу мукой и выложить начинку
- Меньший кусок теста натереть через крупную терку поверх начинки, равномерно распределяя
- Печь в разогретом духовом шкафу при 180°. Готовность проверить, проколов зубочисткой
Перед подачей к столу присыпьте пирог чуть-чуть сахарной пудрой, украсьте листиком мяты и сушеными ягодами клюквы.