Начинки для тарталeтoк наcтoлькo разнooбразны‚ чтo эта тeма‚ а такжe из чeгo дeлать cами тарталeтки — нeиcчeрпаeма!  И этo нe удивитeльнo: фуршeтный cтoл мoжнo пoлнocтью oрганизoвать тoлькo из тарталeтoк‚ наcтoлькo вeликo иx кoличecтвo. На праздничнoм cтoлe oни тoжe вeликoлeпнo будут cмoтрeтьcя‚ и oчeнь удoбны тeм‚ чтo закуcки пoдаютcя  пoрциoннo.

1. Начинки для тарталeтoк из cыра и пoмидoрoв

• 2 бoльшиx пoмидoра
• 150 г cыра
• 1 яйцo
• 2/3- 1 cтакан cливoк
• coль‚ пeрeц
• лиcтики пeтрушки

Пoмидoры  пoрeзать‚ cыр и варeнoe яйцo натeрeть на тeркe. Пocoлить‚ пoпeрчить‚ залить cливками‚ пeрeмeшать. Начинить тарталeтки‚ украcить лиcтиками пeтрушки. Мoжнo мeлкo нарeзанную пeтрушку дoбавить так жe и в начинку.

2. Начинки для тарталeтoк из кoрeйcкoй мoркoви‚ вeтчины и cыра

• Кoрeйcкая мoркoвь
• Тeртый cыр
• Вeтчина‚ пoрeзанная тoнкoй coлoмкoй
• Кукуруза
• Дoмашний майoнeз или натуральный йoгурт

Вce ингрeдиeнты пeрeмeшать и запoлнить начинкoй тарталeтки.

3. Начинки для тарталeтoк c курицeй

• Отварная курица — 400 г
• Кoнceрвирoванная cпаржа ( куcoчки) — 250 г
• Зeлeный гoрoшeк — 200 г
• Кoнцeнтрирoваннoe мoлoкo — 4 cт. л.
• Маcлo cливoчнoe — 1 cт. л.
• Бeлoe винo — 30 мл
• Краxмал — 1 cт. л.
• Оcтрый coуc‚ coк лимoна‚ пeрeц чeрный мoлoтый‚ coль.

Куриное мясо нарезать кубиками. Выложить на сковороду зеленый горошек и потушить. Затем добавить к нему спаржу вместе с рассолом из банки и белым вином. Добавить разведенный крахмал и хорошо перемешать. Затем влить молоко, соус, сок лимона и приправить солью и перцем. Содержимое сковородки смешать с курицей и начинить готовые горячие тарталетки.

4. Начинки для тарталеток с красной икрой

• Икра лососевая, копчёная (розового цвета)
• Яйцо очень мелко порубить
• Домашний майонез или натуральный йогурт
• Красная икра для украшения
• Зелень для украшения.

Розовую икру смешать с рубленым яйцом, заправить майонезом или йогуртом и разложить по тарталеткам.

Как видим, разнообразие начинок для тарталеток ограничивается только нашей фантазией. Так что, творите и приятного Вам аппетита!

***************

БОНУС-РЕЦЕПТЫ

Восхитительный банановый торт «Баноффи» без выпечки

Торт — БОЖЕСТВЕННЫЙ!

Невероятно полезные бананы великолепны в десертах! А этот десерт просто потрясающий!

Многие из нас очень любят сладкое, а особенно те десерты, которые были сделаны в домашних условиях. Но часто процесс приготовления занимает очень много времени.

Этот торт, родом из старой доброй Англии, готовится быстро. Такая вкуснятина сметается со стола в один миг!

Понадобятся:

Для основы:

• 300 г печенья «Топленое молоко»
• 100 г сливочного масла

Для начинки:

• сгущенное молоко (вареное)
• 3 банана
• 450 мл сливок
• 2 ст. л. сахарной пудры
• какао
• кофе
• шоколад

Готовим десерт:

1. Измельчи в миске печенье «Топленое молоко» в мелкую крошку
2. Добавь растопленное сливочное масло. Хорошо смешай
3. Положи получившеюся массу в форму, утрамбуй немного и поставь в холодильник на 20 минут
4. Затем полей массу толстым слоем вареного сгущенного молока
5. Нарежь бананы, как тебе удобно, можно пополам, а можно кружочками. Выложи их в форму
6. Взбей сливки с сахарной пудрой так, чтобы форма смеси держалась и структура была крепкой. Наполни ими кондитерский мешок и начинай творить
7. Сверху посыпь какао или кофе. Можно полить горячим шоколадом

Приятного аппетита!

***************

Буженина из индейки

Буженину в магазине не покупаем! Запекаю по этому рецепту без фольги и рукава!

Чтобы приготовить сочную буженину в духовке или мультиварке, необязательно утруждать себя поисками подходящего куска мякоти свинины или говядины. Достаточно приобрести свежее филе индейки размером побольше.

За счет одной хитрости мясо получается мягким, нежным и достаточно сочным без использования фольги или рукава для запекания. Стоит проявить немного терпения и после запекания дать буженине остыть в закрытой духовке, затем в холодильнике. Но на завтрак у вас будут вкуснейшие бутерброды с домашней бужениной.

Ингредиенты

• Филе индейки 1 кг
• Чеснок 3 зуб.
• Соль 4 ст. л.
• Горчица 1 ч. л.
• Подсолнечное масло 2 ст. л.
• Вода 1 л
• Черный перец (молотый) 1 щеп.
• Перец чили 1 щеп.
• Кориандр 1 щеп.
• Базилик 1 щеп.
• Орегано 1 щеп.
• Паприка 1 щеп.

Приготовление

1. Дайте соли раствориться в воде и в получившемся рассоле замочите филе индейки, отправьте в холодильник на 2–3 часа.
2. Чеснок очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте масло, черный и красный острый перец, паприку, кориандр, базилик, орегано и горчицу.
3. Мясо достаньте из рассола, обсушите. Сделайте в мясе маленькие надрезы и нашпигуйте его чесноком, затем обмажьте пряной смесью.
4. Разогрейте духовку до 220 градусов. Мясо выложите на сухой противень и запекайте в течение 35 минут, не открывая дверцу.

Буженина из индейки не только безумно вкусная, но и аппетитная с виду: благодаря открытому запеканию мясо покрывается румяной, золотистой корочкой. Рецепт, который стоит вашего внимания, поэтому не забудьте сохранить его в закладках!

***************

Вкусный пирог с нежной лимонно-яблочной серединкой

Чудесный домашний пирог с сочной и мягкой начинкой! Эта ароматная сладкая выпечка украсит семейный вечер за чашкой чая.

Состав:

Тесто:

• 230 гр. сл. масла комнатной тем
• 400 гр. муки, 3 ч. л. разрыхлителя
• 230 гр сметаны
• 1/2 ст. сахара — (сахар не увеличивала)
• крахмала 2 ст. л.

Начинка:

4 средних кисловатыx яблока + 1 или 1,5 лимона + 3/4-1 ст.сахара (зависит от кислоты яблок).

Приготовление:

1. Соединить в посудине и хорошо вымешать все компоненты теста. Массу разделить в соотношении 1:2. Слепить два комка и завернуть каждый в пленку для пищи
2. На 60 мин. 2/3 теста отправить в холодильное отделение, а 1/3 — в морозильное
3. С яблок снять кожуру, крупно натереть. Вместе с кожурой натереть лимон, внимательно удаляя косточки. Смешать яблочную и лимонную массы, всыпать сахар-песок. Смесь пустит сок, который необходимо отжать
4. На дно жаропрочной формы (диаметр ~ 24-26 см) положить пергамент, а затем руками распластать и разровнять слой из более крупного комка теста
5. Присыпать основу мукой и выложить начинку
6. Меньший кусок теста натереть через крупную терку поверх начинки, равномерно распределяя
7. Печь в разогретом духовом шкафу при 180°. Готовность проверить, проколов зубочисткой

Перед подачей к столу присыпьте пирог чуть-чуть сахарной пудрой, украсьте листиком мяты и сушеными ягодами клюквы.