Тecтo пoлучаeтcя oчeнь и oчeнь вкуcным‚ нeжным‚ вoздушным и мягким‚ oтличнo гармoнируeт c cамoй разнooбразнoй начинкoй‚ да и рабoтать c ним oчeнь лeгкo.
Для пригoтoвлeния вам пoтрeбуютcя такиe ингрeдиeнты:
— вoда тeплая‚ 125 мл;
— кeфир кoмнатнoй тeмпeратуры‚ 125 мл;
— маcлo раcтитeльнoe‚ 125 мл;
— яйцo‚ 1 шт;
— дрoжжи‚ 5 г;
— coль щeпoтка;
— cаxар‚ 1 cт.л;
— мука‚ 500 г или чуть бoльшe;
— любая начинка.
Прoцecc пригoтoвлeния
Сoeдиняeм кeфир c вoдoй и раcтитeльным маcлoм. Еcли вы бoитecь‚ чтo тecтo пoтeчeт и пирoжки нe будут дeржать фoрму‚ мoжнo кoличecтвo маcла умeньшить‚ вeдь мука у вcex разная.
Отдeляeм бeлoк oт жeлтка и вмeшиваeм eгo в жидкую ocнoву.
Дoбавляeм coль‚ cаxар и дрoжжи и вымeшиваeм маccу дo oднoрoднocти.
Прoceиваeм муку и чаcтями ввoдим в маccу‚ вымeшиваeм oчeнь мягкoe‚ нeмнoгo липкoe тecтo. Накрываeм eмкocть c тecтoм‚ cтавим в тeплoe мecтo на 1 чаc.
Пока тесто поднимается, приготовьте любую начинку – картофельное пюре с укропом и луком, можно добавить и грибы, вареные яйца с зеленым луком, мясную начинку, сладкий творог или мак, сухофрукты, рыбную начинку и т.д.
Обминаем тесто, делим его на порционные кусочки – в среднем, получается около 12 пирожков.
Скатываем колобки, потом раскатываем лепешки, выкладываем на край начинку и сворачиваем трубочку, подбирая края внутрь, чтобы начинка не выпадала или не вытекала.
Противень застилаем пергаментом, выкладываем трубочки – рулеты – пирожки и смазываем их взбитым желтком. Делаем небольшие надрезы ножом, как у домашнего хлеба, оставляем на 20 минут.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 30 минут.
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Вкуснейший лаваш фаршированный, запеченный в духовке
Оригинальный пирог для сытного ужина!
Ингредиенты:
- тонкий лаваш
- мясо или любые изделия из него по вкусу
- сыр твёрдый
- помидор
- болгарский перчик
- зелень любая на ваш вкус
- майонез или сметана
- соус томатный
- специи
Приготовление:
Лаваш смазать сметаной или майонезом и томатным соусом.
Сверху слой сыра натертого на тёрке.
Мясо или мясные продукты нарезать длинными брусочками, выложить на лаваш.
Помидоры нарезать дольками, выложить на лаваш.
Болгарский сладкий перец мелко нарезать, выложить на лаваш.
Посыпать зелёным луком и зеленью.
Лаваш свернуть рулетом, сверху обмазать майонезом или сметаной.
Запекать в разогретой духовке 15-20 минут до румяной корочки.
Кушать можно горячим и холодным.
Приятного аппетита!
***************
ПИРОГ: БЫСТРЕЕ НЕ БЫВАЕТ
Теперь готовлю пироги только так!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука — 200 Грамм
- Сахар — 200 Грамм
- Кефир — 100 Грамм
- Пекарский порошок — 1 Чайная ложка
- Масло сливочное — 6 Ст. ложек
- Яйцо — 1 Штука
- Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
- Клубника — 100 Грамм
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Сначала муку смешаем с сахаром и разрыхлителем. Затем добавляем масло комнатной температуры, делаем крошку при помощи рук или миксером. Далее добавляем яйцо, кефир и ваниль
- Смешаем до однородности: у вас получится примерно такая же масса. Выкладываем в форму для запекания
- Украшаем ягодками и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут
- Когда пирог станет золотистым сверху, считайте: он уже готов
Достаем и нарезаем! Вкуснятина готова!
***************
САМЫЙ ВКУСНЫЙ «РЫЖИК»
Очень вкусный и нежный торт — просто тает во рту!
Ингредиенты:
Тесто
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 2 столовые ложки меда
- 100 гр масла (или маргарина, но лучше — масло)
- 1 чайная ложка соды
- 2,5 стакана муки (иногда немного больше, все зависит от муки)
Крем
- 0,75л молока
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 3 ст.л.крахмала или муки
- 200 гр масла
Приготовление:
- Яйца взбить с сахаром, добавить мед и масло
- Все смешать, довести до кипения и снять с огня
- Добавить соду и снова поставить на огонь
- Интенсивно помешивая довести до увеличения в 2 раза, снять и добавить муку
- Все хорошо перемешать и дать остыть тесту до температуры парного молока
- Тесто не должно быть ни крутым, ни жидким. Примерно как пластелин
- Коржи раскатать очень тонко. Выпекаются они очень быстро. Готовность определяйте по цвету: они становятся светло коричневыми
- Готовим крем
- Молоко, сахар и яйца перемешать, довести до кипения, остудить и добавить масло
- Все взбить и намазать коржи
- Немного постоит и в холодильник