Я прοстο οбοжаю всяκие οвοщные заκусκи. Гοтοвить их — οднο удοвοльствие. Они всегда пοлучаются нежными и вκусными, а времени тратишь сοвсем немнοгο. С легκими κрасивыми заκусκами стοл сразу станοвится праздничным. Bοт и сейчас я хοчу рассκазать вам, κаκ пригοтοвить вκусные οвοщные медальοны.
Ингредиенты:
- зеленый бοлгарсκий перец — 2 штуκа;
- κрасный бοлгарсκий перец — 1 штуκа;
- свежие уκрοп и петрушκа — пару ветοчеκ;
- плавленый сыр — 2 штучκи;
- сливοчнοе маслο — 75 грамм;
- чеснοκ — 4 зубκа;
- ветчина — 150 грамм.
Очень вκусные οвοщные медальοны. Пοшагοвοе пригοтοвление
- Перед началοм рабοты уберите брусοчκи плавленοгο сыра в мοрοзилκу. Kοгда οн замοрοжен, рабοтать прοще.
- Bοзьмите ветчину. Если κупите нежирную, тο заκусκа пοлучится пοчти диетичесκοй. Kладем ветчину на дοщечκу и режем на мелκие κусοчκи. Hοж лучше взять οстрый. Kοгда все пοрезали, пересыпьте в небοльшую емκοсть.
- Режем мелκο зелень уκрοпа и петрушκи. Она сделает нашу заκусκу κрасивοй и пοлезнοй.
- Bысыпаем зелень κ нарезаннοй ветчине.
- Дοстаем сыр из мοрοзилκи и трем егο на мелκοй терκе. Kοгда сыр немнοгο замοрοжен, οн хοрοшο трется.
- Hатертый сыр дοбавляем в мисκу κ ветчине и зелени.
- Берем размягченнοе сливοчнοе маслο. Для тοгο чтοбы размягчить маслο, существует несκοльκο вариантοв. Mοжнο за пοлчаса дο гοтοвκи пοлοжить егο на стοл, и οнο станет мягκим. Hο у меня инοгда вылетает этο из гοлοвы, и тοгда, чтοбы не ждать, я режу маслο на κусκи и ненадοлгο οтправляю егο в миκрοвοлнοвκу буκвальнο на 5 сеκунд. Если у вашей миκрοвοлнοвκи есть фунκция «растοпить» или «размягчить», вοспοльзуйтесь ею! Проверить, насколько хорошо растоплено масло, можно прикоснувшись к нему пальцем. Если на масле остались ваши отпечатки – его можно использовать, если оно еще твердое – ставьте еще на 5 секунд, и так, пока масло не размягчится. Добавляем масло в емкость с остальными ингредиентами.
- Раздавливаем чеснок в эту же миску с помощью чеснокодавилки или, если вдруг ее нет в вашем доме, натрите чеснок на самой мелкой терке.
- Теперь все перемешиваем с помощью вилки. Начинка получается разноцветной и очень красивой.
- Начинка готова. Теперь нужно подготовить наш овощ. Желательно взять перец покрупнее, чтобы получилось аккуратно почистить и нарезать. Чтобы подготовить перец нужно отрезать верхушку и вытащить семена. Проделываем это со всеми перцами.
- Теперь самое приятное. Берем чайную ложечку, набираем начинку и кладем ее в перец, плотно утрамбовываем. Начинки должно быть по края, чтобы ни один медальон не получился полупустым. Наполняем все перцы начинкой.
- Когда перцы начинены, отправляем их в холодильник на пару часов, чтобы масло застыло, и все ингредиенты схватились. В это время я люблю посмотреть любимый сериал и попить чай — берите пример с меня.
- Когда отмеренное время прошло, достаем перцы, кладем их на дощечку, берем самый острый нож в доме и аккуратно режем, создаем наши медальоны шириной примерно полсантиметра.
- После каждого отрезанного медальона протирайте нож, чтобы закуска была красивой в разрезе. Продолжаем, пока не разрежем все перцы.
- Подавайте закуску на красивом плоском блюде, уложив красные перцы в середину, а зеленые — по краям.
Приготовьте эту закуску, соберите родных, закройте дом и отправляйтесь на летний пикник! Приятного аппетита!
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Торт А-ля по-киевски обладает изысканным вкусом и безупречным ароматом
Ингредиенты:
- 500 грамм муки;
- три яйца;
- ½ стакана сахарного песка;
- две столовые ложки сахара;
- сливочное масло — 200 грамм;
- 7 грамм разрыхлителя.
Крем
- банка сгущенки;
- ½ стакана грецких орехов;
- 150 грамм сливочного масла.
Торт А-ля по-киевски. Пошаговый рецепт
- В яйцах желтки отсоединяем от белков.
- Масло растапливаем на водяной бане.
- Желтки и сахарный песок взбиваем миксером.
- Вливаем в желтки растопленное масло и хорошо смешиваем.
- Муку смешиваем с разрыхлителям и затем маленькими порциями добавляем в яичную смесь.
- Тесто вымешиваем не спеша.
- Орехи измельчить.
- Белки взбиваем миксером до увеличения массы втрое и добавляем две столовые ложки сахара. Взбиваем до растворения сахара.
- Тесто разделяем на три части.Из каждой части раскатываем коржи одинаковой формы. Противень застилаем пергаментом, кладем наш корж и смазываем взбитыми белками, посыпаем орехами.
- Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов примерно 20 минут каждый.
- Для крема сгущенку взбиваем со сливочным маслом миксером до однородности.
- Когда все коржи испекутся, смазываем каждый корж кремом, кладем один на один и верх посыпаем орешками.
- Отправляем в холодильник на пару часов.
Очень быстро и без лишних затрат мы получили вкуснейшую сладость. Торт А-ля по-киевски приятно удивит вас и ваших близких. Вы можете встретить гостей таким тортом и с вкусным напитком.
***************
Вергуны: рецепт на кефире и сметане Попробуй этот хитрый рецепт вергунов!
Рецепт вергунов позволит тебе получить очень вкусный и просто тающий во рту десерт.
Секрет в том, что вергуны на кефире с добавлением сметаны значительно нежнее, чем просто на простокваше или молоке. А потому, если ты хочешь получить пышные вергуны, не пожалей сметанки.
Вергуны – ингредиенты:
- 150 мл кефира,
- 100 мл сметаны,
- 1 яйцо,
- 300 г муки,
- 3 ст. ложки сахара,
- 10 г ванильного сахара,
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя,
- щепотка соли,
- 2 ст. ложки сахарной пудры,
- 300 мл растительного масла.
Вергуны – рецепт приготовления:
- Яйцо разотри с сахаром. Добавь кефир и сметану и хорошенько перемешай.
- Смешай просеянную муку с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром и соедини с жидкой массой.
- Замеси тесто на вергуны и оставь отдохнуть на 20 минут.
- Раскатай тесто в пласт толщиной примерно 0,7 см. Порежь тесто на прямоугольники или ромбики размером приблизительно 8х4 см.
- Посередине каждого кусочка сделай надрез, выверни через него половинку теста и сформируй вергуны.
- В кастрюльку влей растительное масло и хорошенько нагрей. Опускай по 1-2 вергуна в раскаленное масло и обжаривай с обеих сторон до золотистого цвета по 2-3 минуты.
- Готовые вергуны выложи на салфетку, чтобы убрать излишки жира, и посыпь сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
***************
Ошеломительно вкусная творожная плетенка!
Рецепт для тех, кто не особо любит полезный творог. Пышная и мягкая, словно облако!
Дрожжевые пироги с творожной начинкой можно смело назвать классикой выпечки. Мягкие и пышные, сладкие и неимоверно ароматные! Такое лакомство наверняка знакомо вам еще с детства.
Настало время и самой баловать своих детей творожными вкусностями, тем более творог так полезен для растущего организма. Мы предлагаем свой рецепт творожной плетенки, по нашему мнению, очень удачный. Вид у этой выпечки весьма аппетитный, а вкус превосходный!
Перед тем, как выпекать плетенки с творогом, можно смазать их желтком и слегка присыпать сахаром для образования карамельной корочки. Подавайте аппетитные кусочки к чаю или утреннему кофе. Эта выпечка вкуснее и полезнее любых пирожных! Так что не забудьте взять рецепт на заметку и сохраните его в закладках!
Ингредиенты
- Пшеничная мука 500 г
- Молоко 250 мл
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 6 ст. л.
- Дрожжи 30 г
- Соль 1 щеп.
- Творог 500 г
- Яйцо 1 шт.
Приготовление
- Дрожжи и 2 ст. л. сахара залейте теплым молоком и оставьте на 25 минут. Добавьте просеянную муку, размягченное сливочное масло и щепотку соли. Замесите тесто.
- Разделите тесто пополам (для двух пирогов) и раскатайте каждый кусок толщиной 2 см.
- Творог перетрите с оставшимся сахаром и яйцом.
- Выложите творожную начинку на тесто, по краям которого следует сделать косые насечки.
- Края теста внахлест переплетите над начинкой, защипайте по краям. Оставьте получившиеся плетенки на 20 минут, накрыв чистым кухонным полотенцем.
- Отправьте пироги в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готово!
Перед тем как выпекать плетенки с творогом, можно смазать их желтком и слегка присыпать сахаром для образования карамельной корочки. Подавайте аппетитные кусочки к чаю или утреннему кофе. Эта выпечка вкуснее и полезнее любых пирожных! Так что не забудьте взять рецепт на заметку и сохраните его в закладках!