Pецепт οчень быстрых пирοжκοв, нο οт быстрοты гοтοвκи, сοвершеннο не страдает вκус – οни таκие, κаκ и традициοнные мягκие и вοздушные. Начинκу делайте любую.

Для пригοтοвления вам пοтребуются таκие ингредиенты:

— κефир, 250 мл;

— муκа, 400 г;

— желтοκ, 1 шт;

— сοль, 1 ч.л;

— сοда, 0.5 ч.л;

— сметана, 2 ст.л;

— сахар, 1 ст.л;

— маслο растительнοе, 1 ст.л.

Для пригοтοвления начинκи вοзьмите:

— κартοфель, 6 шт;

— сοль пο вκусу, зелень;

— луκ, 1 шт;

— маслο сливοчнοе пο вκусу.

Прοцесс пригοтοвления

Нагреваем κефир дο теплοгο сοстοяния.

Смешиваем сο сметанοй и взбитым желтκοм, сοлью, сахарοм и маслοм растительным.

Просеиваем муку и всыпаем ее в жидкую основу, вмешиваем соду. Тесто должно получиться мягким.

Накрываем емкость с тестом полотенцем и оставляем на 20 минут.

Готовим картофельное пюре, смешиваем его со сливочным маслом, жареным луком и рубленым укропом, остужаем.

Делим тесто на порционные кусочки. Каждый раскатываем, выкладываем начинку и формируем пирожки.

Обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон до румяности, выкладываем на бумажные полотенца и перекладываем на блюдо.

Совет: продукты должны быть комнатной температуры. Это тесто подходит только для жарки пирожков на сковороде. Также из него можно сделать и чебуреки, лепешки с начинкой (зеленый лук и яйцо, грибы с луком, фарш с сыром, творог соленый с укропом и т.д.).

***************

БОНУС-РЕЦЕПТЫ

КАПУСТНЫЙ ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ

Пирог делается просто, но он очень вкусный.

Приготовление:

500 грамм капусты, мелко нарезать и положить на сковороду или в форму для запекания (я всегда готовлю в разъёмной форме диаметром 26 см).

Растопить полпачки маргарина (125 г.) и залить им капусту.

Для теста взбить до однородной массы:

• 3 яйца
• 5 ст.л. сметаны (24% жирности)
• 3 ст.л. майонеза
• 6 ст.л. муки
• 1 ч.л. соли
• 2 ч.л. разрыхлителя

Форму с капустой залейте тестом и поставте в разогретую до 200° духовку на 30 минут.

Запекайте до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

***************

Маринованная скумбрия: вкусно – пальчики оближешь

Маринованная скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается нежной и пряной.

Маринад готовится очень просто, а вкус у рыбы просто волшебный. Мариновать скумбрию мы будем в банке, всего 24 часа. А потом варим картошечку, подаем ее с рыбкой на стол – и наслаждаемся по-домашнему ароматной закуской. Такую малосольную скумбрию можно и для приготовления салатов использовать, и в качестве холодной закуски на стол подавать. Запишите рецепт: и не придется больше покупать соленую рыбу в магазине.

Состав продуктов

• одна тушка свежей скумбрии;
• половина литра воды;
• одна столовая ложка соли;
• одна столовая ложка сахарного песка;
• три лавровых листика;
• 5-10 горошин черного перца;
• одна столовая ложка 9% уксуса.

Маринованная скумбрия: пошаговый процесс приготовления

1. В кастрюлю наливаем 500 миллилитров воды, всыпаем в нее сахарный песок и соль.
2. Добавляем лавровый лист, черный перец горошком, размешиваем.
3. Доводим воду до кипения и кипятим три-четыре минуты.
4. Затем огонь выключаем и полностью остужаем маринад.
5. Подготовим рыбу: тушку размораживаем при комнатной температуре (но не до конца), отрезаем ножницами плавники и хвост.
6. Ножом отрезаем голову, вынимаем все внутренности и тщательно счищаем ножом черную пленку. Черную пленку убирайте всю, иначе рыба будет с горчинкой.
7. Промываем всю тушку, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем на порционные кусочки: шириной 2,5-3 сантиметра.
8. Подготовленную рыбу укладываем (не очень плотно) в чистую сухую банку объемом 0,5 литра.
9. В остывший рассол добавляем 9% уксус и размешиваем.
10. Заливаем холодным маринадом рыбу (лавровый лист и перец горошком выкладываем туда же): рассол должен полностью покрывать кусочки.
11. Закрываем банку крышкой, убираем ее в холодильник на 24 часа.
12. Еще больше рецептов маринованной рыбы (на любой вкус) вы также найдете на нашем сайте: заходите, читайте – и готовьте с удовольствием.

Приятного аппетита и отличного вам настроения.

***************

Быстрые пикантные баклажаны: лучшая закуска на все случаи жизни!

Гениально просто и неописуемо вкусно!

Ингредиенты:

• 2 средних баклажана
• 2 ст. л. растительного масла
• 4 ст. л. остро-сладкого соуса чили
• 2 ст. л. сока лимона
• 2 зубчика чеснока
• несколько веточек кинзы
• соль

Приготовление:

1. Баклажаны, разрежь вдоль, посыпь солью и оставь на 20 минут, чтобы вышла горечь. Промой.
2. Обжарь баклажаны в 1 ст. л. масла до золотистого цвета.
3. Смешай 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок и соус чили. Поставь на огонь, доведи до кипения, добавь измельченный чеснок.
4. Добавь в соус баклажаны и дай им потомиться 2–3 минуты.
5. Выложи овощи на блюдо, полив остатками соуса из сотейника и посыпав измельченной кинзой.

Приятного аппетита!