Mалο тοгο, чтο таκая загοтοвκа пοлучается οчень οригинальнοй и κрасивοй, οна еще и οчень вκусная, арοматная, пиκантная, с легκοй οстринκοй. Փарширοвать κапусту мы будет οвοщами им для вκуса еще дοбавим зелень.

Для пригοтοвления вам пοтребуются таκие ингредиенты:

• κапустные листья;
• мοрκοвь, луκ, сладκий перец пο 1 шт;
• чеснοκ, 5 зубчκοв;
• οстрый перец пο вκусу;
• петрушκа;
• приправа для κοрейсκοй мοрκοви,  ч.л;
• лаврοвый лист пο 1 шт в банκу;
• перец гοршκοм пο 5 шт в банκу.

Для пригοтοвления маринада неοбхοдимο:

• вοда, 1л;
• сοль, 1.5 ст.л;
• сахар, 5 ст.л;
• уκсус 9 %, 100 мл;
• маслο растительнοе, 60 мл.

Прοцесс пригοтοвления

Kапусту уκладываем в паκет и οтправляем на 3 минут в миκрοвοлнοвую печь.

Bынимаем и разбираем на листья. Aκκуратнο, κапуста будет гοрячей.

Kапустные листья выбирайте плοтные, если οчень тοлстая средняя жилκа, οбрезайте ее.

Луκ режем тοнκими пοлуκοльцами, мοрκοвь трем на терκе для κοрейсκοй мοрκοви, сладκий перец режем сοлοмκοй.

Смешиваем οвοщи и заправляем чеснοκοм, прοпущенным через пресс, приправοй для κοрейсκοй мοрκοви.

Переминаем овощи руками, чтобы они пустили сок.

Выкладываем на капустный лист овощи.

Сворачиваем голубцами небольшого размера.

Плотно укладываем в чистые банки, перекладывая рубленой петрушкой, кладем в каждую банку лавровый лист, перец.

Для маринада смешиваем все ингредиенты, доводим до кипения, вливаем уксус и варим минуту.

Заливаем маринад в банки, накрываем крышками.

Ставим банки в кастрюлю на полотенце, наливаем по плечики банок теплую воду.

Стерилизуем с момента закипания около 25 минут.

Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.

Храним банки в подвале или в кладовке.

Такие голубцы я подаю как холодную острую закуску или тушу их в томате и подаю в качестве горячего овощного блюда.

***************

БОНУС-РЕЦЕПТЫ

Лепешки с сыром и зеленью. Просто пальчики оближешь

Лепешки с сыром и зеленью, которые я предлагаю вам сегодня приготовить, получаться очень вкусными.

Сразу готовьте побольше. Улетают со стола мгновенно!

Чтобы приготовить лепешки с сыром и зеленью, нам понадобится:

• сливочное масло – 50 г

для начинки:

• соленый сыр – 200 г
• свежая зелень (мята, зеленый лук) – 2 пучка
• специи – по вкусу

для теста:

• кефир (простокваша) – 1 ст.
• пшеничная мука – 2-3 ст.
• соль – 0,5 ч. л.
• сода – 0,5 ч. л.
• сахар – 1 ч. л.

Как приготовить сырные лепешки с зеленью

Первым делом займемся приготовлением теста для наших лепешек. Для этого смешиваем в удобной глубокой миске кефир с солью, сахаром и содой (делаем это с помощью вилки либо венчика).

Теперь добавляем в миску 1 ст. муки (ее желательно просеять) и начинаем замешивать тесто (не спешите добавлять всю муку сразу, чтобы тесто не получилось чересчур “забитым”).

Затем добавляем постепенно остальную часть муки и продолжаем вымешивать мягкое и эластичное тесто (учтите, что уже в конце замеса оно не должно прилипать к вашим рукам и к столу).

Готовое тесто скатываем в шар, перекладываем его в миску, накрываем сверху слегка влажным полотенцем и оставляем в таком виде «отдыхать» примерно на полчаса.

А мы, чтобы не терять времени, займемся в это время приготовлением начинки.

Итак, хорошенько промываем под проточной водой всю зелень (пучок мяты, пучок зеленого лука, а при желании обязательно возьмите и другую любимую зеленушку), после чего раскладываем ее на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу.

Далее мелко измельчаем зелень ножом, перекладываем в глубокую тарелку либо миску и перемешиваем между собой.

Любимый соленый твердый или полутвердый сыр (российский, сулугуни или брынзу, к примеру) натираем на крупной терке или разминаем вилкой (смотря какой вид сыра вы будете использовать).

А еще лучше приготовить начинку из смеси сыров. Отправляем сыр к измельченной зелени и хорошенько все перемешиваем (при желании добавляем любимые специи – черный молотый перец, сушеный чеснок, травы и т. п.).

Тесто за это время хорошенько настоялось, теперь с ним можно работать. Итак, сначала разделяем его на 6 равных частей, из которых формируем небольшие шарики.

Присыпаем рабочую поверхность стола мукой и раскатываем с помощью скалки наши шарики в плоские лепешки (по 15-20 сантиметров в диаметре).

Далее выкладываем на центр каждой лепешки равномерное количество начинки, а затем собираем карая вовнутрь (в середину лепешки) и плотно защипываем их (в результате у вас должны получиться своеобразные «мешочки»).

После этого раскатываем мешочек с помощью скалки снова в лепешку до нужных нам размеров.

Отправляем сухую (ничем не смазанную) сковородку на огонь, и когда она хорошенько разогреется, выкладываем первую лепешку и обжариваем ее на умеренном огне до готовности (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).

При этом обязательно накрываем сковородку крышкой, чтобы лепешки успевали проготовиться. Аналогичным образом поступаем со всеми лепешками.

Теперь выкладываем готовую горячую лепешку на плоскую тарелку, а сверху смазываем ее сливочным маслом, после чего выкладываем следующую готовую лепешку и т.д.

Именно таким образом подаются лепешки с зеленью и сыром!

Приятного всем аппетита!

***************

Потрясающий обед из простых продуктов

Потрясающее горячее блюдо для всей семьи!

Ингредиенты:

• 400 гр муки
• 1 яйцо
• 180 мл воды
• 1 ч.л. соли
• 600 гр фарша
• 1-2 луковицы
• 3 небольшие картофелины
• соль, черный перец, острый чили, зира
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 ст.л. соевого соуса

Подробное приготовление вкуснейшего блюда смотрите в видео ниже. Приятного аппетита!

***************

Печенье из 3-х ингредиентов. Покорит простотой и вкусом

Необыкновенно простое печенье из 3-х ингредиентов.

Такое печенье получается необычным по вкусу и по виду. Готовится очень легко.

Ингредиенты

• крахмал картофельный — 350 г (кукурузный — 300 г)
• сгущённое молоко — 200 г
• масло сливочное — 100 г

Рецепт приготовления

В миску выливаем 200 г сгущенного молока, кладем 100 г мягкого сливочного масла и насыпаем примерно 350 г картофельного крахмала.

Все хорошо перемешиваем, тесто должно получится мягким не должно липнуть к рукам и растекаться. В этом рецепте также можно кукурузный крахмал, его понадобится немного меньше, около 300 г.

С кукурузным крахмалом крахмалом печенье лучше держит форму.

Из теста формируем шарики чуть меньше грецкого ореха и выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.

Печенье кладем на расстоянии друг от друга, так как оно расплывается.

Каждое печенье сверху придавливаем вилкой.

Печенье ставим в духовку до 180 градусов. Выпекаем примерно 15 минут.

У готового печенья низ должен подрумяниться, а верх остаться белым.

Печенье получилось рассыпчатым и с нежным вкусом сгущеного молока.

Печенье получилось немного необычное и обязательно понравится тем, кто любит выпечку на крахмале.

Приятного аппетита!