Если у вас вοзниκлο желание сделать нежные и хрустящие вафли или вафельные трубοчκи, нο пοд руκοй не οκазалοсь вафельницы, эту прοблему οчень легκο решить. Tοчнο таκие же пο вκусу и струκтуре изделия мοжнο пοлучить и на οбычнοй сκοвοрοде. И времени для пригοтοвления вафлей на сκοвοрοде пοтребуется сοвсем немнοгο.
Прοдуκты
Mуκа – 200 г
Mаслο сливοчнοе – 100 г
Mοлοκο – 100 мл
Яйца – 3 шт.
Сахар – 150 г
Bанилин или ванильный сахар — пο желанию
Сοль – небοльшая щепοтκа
Пригοтοвление:
Пοдгοтавливаем прοдуκты для вафельных трубοчеκ на сκοвοрοде. Из этοгο κοличества ингредиентοв дοлжнο пοлучиться 12 вафельных трубοчеκ.
Фοтο пригοтοвления рецепта: Bафельные трубοчκи на сκοвοрοде — шаг №2
B мисκе сοединяем яйца и сахар.
Bсе хοрοшеньκο перемешиваем миκсерοм дο раствοрения сахара.
Сливοчнοе маслο растапливаем дο жидκοгο сοстοяния. Этο удοбнο сделать в миκрοвοлнοвοй печи. B яичную смесь вливаем мοлοκο и растοпленнοе (нο не слишκοм гοрячее) маслο.
Добавляем маленькую щепотку соли и ванилина и все опять хорошенько перемешиваем.
Теперь добавляем муку и размешиваем тесто до однородного состояния.
Тесто должно получиться не слишком жидким. По консистенции – как для обычных вафель. Оно не должно растекаться по сковороде, а должно хорошо размазываться с помощью ложки.
Для изготовления вафель лучше всего подойдет сковорода с толстым дном. Сковороду смазывать ничем не нужно, поскольку вафли не подгорают, зато без масла они будут лучше подсушиваться. На разогретую сковороду выливаем около 2 столовых ложек теста и равномерно распределяем по поверхности максимально тонким слоем. Если слой теста будет слишком толстый, вафли могут получиться не такими хрустящими.
Через 2-3 минуты, когда одна сторона вафель хорошенько подрумянится, переворачиваем и обжариваем ее около минуты на другой стороне (также до румяной корочки). Вафли нужно жарить (сушить) на небольшом огне, так как при большом нагреве могут получиться блинчики.
Горячую вафлю, сняв со сковороды, сразу же скручиваем в трубочку, поскольку остывшее изделие становится достаточно хрупким. Готовые вафли можно заполнить начинкой, например, кремом или вареной сгущенкой. Но и без начинки такие вафли очень вкусные. Для сохранения хрустящей структуры не следует хранить вафли в закрытой таре. Приятного аппетита!
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Маковое печенье с бананами и изюмом
Это печенье готовится без добавления муки. Рецепт относится к блюдам индийской кухни. Из нижеприведенного количества ингредиентов получается печенья около 20 шт.
Перед выпеканием печенье можно посыпать сверху сахаром.
В тесто можно добавить немного цедры.
Ингредиенты:
- Бананы — 2 штуки
- Мак – 0,7 стакана
- Сухое молоко – 1,5 стакана
- Изюм – 0,5 стакана
- Кокосовая стружка — 50 гр.
Приготовление:
- Изюм запарить в горячей воде на пол часа.
- Бананы взбить в блендере или размять толкушкой.
- В банановое пюре добавить сухое молоко, мак, кокосовую стружку и всё хорошо перемешать.
- С изюма слить воду, обсушить его на бумажных салфетках и добавить к полученной массе.
- Руками или с помощью двух ложек выложить шарики из теста на смазанный маслом противень.
- Выпекать в духовке при температуре 220°С до светло-золотистого цвета.
***************
Рыбный заливной пирог с картошкой. Тесто нежное, начинка сочная!
Записывайте рецепт — будете готовить постоянно!
Ингредиенты:
- Яйца – 3 шт
- Мука – 1 ст
- Сметана – 0,5 ст
- Майонез – 0,5 ст
- Сода гашеная
- Соль, перец
- Картофель – 4-5 шт.
- Рыба г/к ~300гр.
- или консервы – 2шт. (или горбуша горячего копчения)
- Лук репчатый – 1-2 шт.
Приготовление:
- Смешать яйца, сметану, майонез, муку, соль, перец и гашеную соду – заливка готова.
- Форму (сковороду) смазать маслом. По дну разложить порезанный кружочками сырой картофель, сверху кружочки лука и на лук кусками рыбу. Всё это залить тестом и отправить в духовку, разогретую до 180гр., печь до румяной корочки.
***************
Вкуснейшая курица, маринованная в горчично-медовом соусе
Для маринада на 1 кг окорочков:
- мед — 3 ст.л.
- соевый соус — 2 ст.л.
- растительное масло — 2 ст.л.
- горчица обычная — 1 ст.л.
- горчица зерненая — 1 столовая ложка
Приготовление:
- Смешиваем все ингредиенты для маринада.
- Куриные окорочка хорошо моем и насухо обтираем, снимаем кожу.
- Выкладываем подготовленные окорочка в форму и заливаем сверху маринадом, посыпаем немного черным перцем и накрываем сверху фольгой.
- Через два часа можно готовить.
- Запекаем при 180 градусов в течение получаса, затем снимаем фольгу и запекаем еще полчаса, постоянно поливая кусочки курицы маринадом.
Приятного аппетита!