Ингредиенты
- сахар ванильный — 1 ч.л.,
- молоко — 0,5 л
- яйцо- 1 шт.
- масло сливочное — 0.5 ч.л,
- манка — 1 ст.л.,
- сахар — 1 ч.л.
Приготовление:
Молоко кипятится с добавлением ванильного сахара.
Манка заливается водой (полстакана) и вымешивается вилкой.
Добавляется в молоко и доводится до закипания на медленном огне.
Желток смешивается с сахаром до образования пены.
Каша аккуратно вливается в яичную смесь и взбивается до пышной консистенции.
Сыр-крем «Маскарпоне»
Ингредиенты
- жирный творог — пачка,
- классические сливки — 200 мл
Приготовление:
Творог несколько раз протирается с помощью сита.
Сливки холодной температуры вливаются в емкость к творогу, и масса взбивается блендером до консистенции крема.
Крем для эклеров “Ванильный”
Ингредиенты
- мука 2 ч.л.,
- яйца 2 шт.,
- масло сливочное 2 ч.л.,
- ваниль 1 ч.л.,
- сахар 1 ст.,
- молоко 1 ст.
Приготовление:
Мука тщательно смешивается с яйцами.
Молоко кипятиться с сахаром. Масса все время мешается ложкой.
Далее в нееаккуратно вливается в мучную массу и усердно перемешивается.
Кремовая основа замешивается на плите до густого состояния. Не кипятиться!
Ваниль и масло (растопленное) добавляются в массу и взбиваются венчиком.
Крем остужается в холодной воде.
Крем за 5 минут
Ингредиенты
- молоко до 200 мл,
- теплое сливочное масло (пачка),
- пакетик ванили,
- сахарная пудра 200 г
Приготовление:
Молоко доводится до кипения и охлаждается.
Составляющие рецепта перемешиваются миксером 5 мин. до однородного состояния.
Крем становится жемчужного цвета.
Приятного аппетита!