Βсeм извeстный и любимый тoрт «Чарoдeйка» мoжнo лeгкo пригoтoвить дoма свoими рyками. Бисквит и нeжный, заварнoй крeм — чyдeснoe сoчeтаниe!

Ингрeдиeнты:

Для тeста:
— Μyка — 1 стакан
— Саxар — 1 стакан
— Ρазрыxлитeль — 1 ч. л.
— Яйца — 5 шт.
— Βанилин — пo вкyсy

Для крeма:
— Яйца — 1 шт.
— Μoлoкo — 1 стакан
— Саxарный пeсoк — 0, 5 стакана
— Μyка — 2, 5 ст. л.
— Сливoчнoe маслo — 50 г

Для глазyри:
— Сливoчнoe маслo — 50 г
— Κакаo — 3 ст. л.
— Саxарный пeсoк — 4 ст. л.
— Смeтана — 4 ст. л.
— Βанилин — пo вкyсy

Πригoтoвлeниe:

1. Чтoбы сдeлать тeстo, нам нyжнo взбить яйца с ванилинoм и саxарoм, дальшe всыпаeм мyкy, разрыxлитeль для тeста и внoвь взбиваeм всe ингрeдиeнты. Этo бeспрoигрышный рeцeпт бисквита, кoтoрый абсoлютнo вo всex слyчаяx пoлyчаeтся пышным и нeжным.
2. Чтoбы тeстo нe прилипалo смазываeм сливoчным маслoм или маргаринoм фoрмy для выпeчки.
3. Тесто выливаем в форму и ставим в горячую духовку. Выпекаем на умеренном огне около часа. Температура в духовке должна быть приблизительно 180 °C.
4. Дальше готовим крем. Для этого взбиваем сахар с яйцом, добавляем ванилин, молоко и муку. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь. Варим крем, постоянно помешивая, до загустения.
5. Как только крем загустеет, снимаем его с огня, добавляем сливочное масло и все снова взбиваем. Готовый крем охлаждаем.
6. Затем варим глазурь. Берем кастрюльку и кладем в нее порезанное кусочками масло. Ставим кастрюльку на слабый огонь и растапливаем масло. Дальше добавляем какао, сахар, сметану и ванилин. Все перемешиваем и варим до полного растворения сахара. Глазурь нужно постоянно мешать, чтобы она не пригорела, но доводить до кипения не следует.
7. Готовый корж разрезаем вдоль на две половинки. На одну половинку коржа выкладываем весь крем и выравниваем его ножом. Наверх кладем вторую часть коржа и щедро поливаем все шоколадной глазурью.
Ставим приготовленный торт часа на 3-4 в холод для пропитки.

Приятного аппетита!

***************

БОНУС-РЕЦЕПТЫ

Необычайно вкусный торт «Монастырская изба» из блинов

Нежный и мягкий торт «Монастырская изба» из блинов готовится на удивление быстро и очень просто. Он станет очень вкусным и красивым угощением к чаю. В этом десерте гармоничное сочетание кисло-сладкой вишни и нежного сметанного крема. Если не любите вишню, можете заменить ее любыми фруктами и ягодами: вкус торта от этого хуже точно не станет. Готовить такую красоту мы будем без духовки, на сковороде. Отличный вариант быстрого торта без выпечки придется по душе всем хозяйкам. А уж в какой восторг придут гости и домочадцы, думаю, даже говорить не стоит!!!

Ингредиенты

• 400 грамм консервированной вишни (без косточек);
• 150 грамм сахарного песка;
• два свежих куриных яйца;
• 270 грамм пшеничной муки;
• 600 миллилитров молока;
• две столовых ложки рафинированного подсолнечного масла;
• 500 миллилитров сметаны жирностью не менее 20%;
• 40 грамм темного шоколада;
• половина чайной ложки сахара;
• половина чайной ложки соли.

Приготовление

Сначала приготовим тесто и испечем блины. В глубокую миску вбиваем два куриных яйца, добавляем по половине чайной ложки соли и сахарного песка, взбиваем немного венчиком или миксером. Вливаем 150 миллилитров теплого молока (любой жирности) и перемешиваем все миксером. Всыпаем всю заранее просеянную пшеничную муку и перемешиваем (миксером или венчиком) до однородности. В получившееся тесто вливаем оставшееся теплое молоко и размешиваем миксером до однородности еще раз.

Тесто надо обязательно дать время постоять: примерно 15-20 минут. Спустя это время вливаем в тесто растительное масло без запаха и перемещаемся к плите: будем выпекать блины. Хорошо разогретую сковороду смазываем растительным маслом и выливаем тесто для первого блина. Обжариваем на небольшом огне, с двух сторон, до золотистого цвета.

Все остальные блины жарим уже на сухой сковороде: больше ее смазывать маслом не нужно. Готовые блины складываем стопкой на тарелку: смазывать их маслом не нужно. Для приготовления торта понадобится 21 блин. После того, как все блины готовы, начинаем приготовление крема. В глубокую миску выкладываем густую жирную сметану. Добавляем в сметану 150 грамм сахарного песка и перемешиваем все венчиком до однородности.

Начинаем собирать торт. На каждый блин, с одной стороны, выкладываем ряд консервированной вишни (без косточек). Сворачиваем трубочкой. Совет. Если будете делать торт из замороженной вишни, то ее сначала разморозьте при комнатной температуре. Затем переложите в кастрюлю, добавьте полстакана сахара и варите после закипания одну минуту. Собирать торт начинайте после того, как вишня остынет. Выкладываем трубочки из блинов сразу на блюдо, на котором и будем подавать на стол.

В первый ряд выкладываем шесть блинов с вишневой начинкой, смазываем их кремом. В каждый последующий ряд выкладываем на один блин меньше: делаем так, чтобы получилась пирамидка. Каждый ряд обязательно промазываем кремом. Оставшимся кремом обмазываем весь торт сверху. Украшаем торт тертым темным шоколадом, даем ему пропитаться в течение двух часов – и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

***************

Куриное филе с сырной начинкой

Яркий вкус, нежный аромат и потрясающая сочность — вот, почему я люблю готовить куриное филе с начинкой в домашних условиях.

Начинка делает курочку особенно нежной, а верхний слой делает блюдо красивым и праздничным!

Ингредиенты:

• Куриное филе — 6 шт.
• Сыр твердый — 150 гр.
• Сметана — 100 гр.
• Майонез — 50 гр.
• Горчица — 1 ст. ложка
• Соевый соус — 1 ст. ложка
• Шпинат — 150 гр.
• Помидоры — 2 шт.
• Специи — по вкусу

Как приготовить Куриное филе с сырной начинкой

Сыр трем на терке, шпинат моем, сушим и измельчаем мелко.

Смешаем теперь в одной миске майонез, горчицу, сметану, соевый соус, тертый сыр и шпинат.

Филе моем, обсушиваем, удаляем все лишнее, делаем надрезы.

Фаршируем полученной смесью.

Специи добавляйте по вкусу.

Выкладываем куриные грудки на противень, пусть запекаются в духовке при 180 градусах полчаса.

В оставшуюся смесь добавляем мелко нарезанные помидоры.

Когда через 15-20 минут филе начнет румяниться, выкладываем а него эту «обновленную» смесь.

Приятного аппетита!

***************

Сдобные Рогалики

Замечательные сдобные рогалики!

Тесто:

• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 250 мл. теплого молока
• 7 ст.л. сахара или по вкусу
• 100 г мягкого сливочного масла
• 3 стакана муки, примерно
• щепотка соли
• ваниль

Смазывания:

• 1 желток
• 2 ст.л. молока

Начинка:

• яблочный конфитюр

В теплом молоке разведите дрожжи.

Добавьте сахар, ваниль, соль, сливочное масло. Перемешайте.

В конце постепенно добавляйте просеянную муку.

Замесите мягкое тесто.

Тесто поместите в чистую посуду, накройте полотенцем и дайте подойти в теплом месте до увеличения 1,5-2 часа.

Из подошедшего теста сформируйте рогалики как показано на фото.

Готовому изделию дайте еще раз подойти, затем смажьте желтком+молоко и выпекайте в горячей духовке при 180-190 С до готовности.

P.S: Это тесто без яиц.